检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/mL）、大肠菌群（＜0.3MPN/mL）、霉菌酵母计数（≤100CFU/mL）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（0/25g）

2.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）、胭脂红（≤0.05g/kg）

3.重金属污染物：铅（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）

4.农药残留：敌敌畏（≤0.2mg/kg）、氯氰菊酯（≤1mg/kg）、多菌灵（≤3mg/kg）、克百威（≤0.02mg/kg）

5.理化指标：总酸度（≥4.5g/100mL）、可溶性固形物（≥9%）、总糖（≥7g/100mL）、透光率（≥85%）、沉淀物含量（≤1%）

检测范围

1.山楂浓缩汁及其复原饮料制品

2.山楂固体饮料（速溶型/泡腾片型）

3.即饮型山楂风味饮料（PET瓶装/利乐包装）

4.山楂果酱类制品（含果肉型/澄清型）

5.山楂发酵制品（含酒精/无酒精型）

检测方法

1.GB4789.2-2022《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法

4.GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-质谱联用法

5.ISO2173:2003《水果和蔬菜制品-可溶性固形物含量的测定》折光计法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：用于食品添加剂及色素定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.ThermoScientificICS-6000离子色谱系统：糖类及有机酸成分测定

4.ShimadzuGC-MS-QP2020NX气相色谱质谱联用仪：农药残留筛查与确证

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度及电导率精密测量

6.SartoriusMA37水分测定仪：固形物含量快速检测

7.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：实验用水制备

8.BinderKB115恒温培养箱：微生物标准培养环境控制

9.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机：样品前处理分离

10.HachDR6000紫外分光光度计：透光率及色度分析