检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）
3.挥发性盐基氮（TVB-N）：鲜度判定指标（≤30mg/100g）
4.多氯联苯（PCBs）：总量限值≤500μg/kg
5.兽药残留：恩诺沙星（≤100μg/kg）、磺胺类总量（≤100μg/kg）

检测范围

1.冷冻长须鳎鱼片及整鱼制品
2.罐头类长须鳎加工食品
3.鱼粉饲料原料及成品
4.调味鱼干制品
5.即食类鱼糜制品

检测方法

1.重金属测定：GB5009.12-2017（石墨炉原子吸收法）、ISO17294-2:2016（ICP-MS法）
2.TVB-N检测：GB5009.228-2016（半微量定氮法）
3.PCBs分析：GB5009.190-2014（气相色谱-质谱联用法）
4.微生物检验：GB4789.2-2016（平板计数法）、SN/T1870-2016（PCR快速检测）
5.兽药残留筛查：GB/T21317-2007（液相色谱-串联质谱法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：铅镉汞元素定量分析
2.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX：PCBs异构体分离鉴定
3.全自动定氮仪K9840：TVB-N含量精确测定
4.生物安全柜BSC-1500IIA2：微生物样品前处理
5.实时荧光PCR仪CFX96Touch：致病菌核酸快速检测
6.超高效液相色谱仪ACQUITYUPLCH-Class：磺胺类药物分离
7.电感耦合等离子体质谱仪iCAPRQ：多元素同步分析
8.微波消解仪MultiwavePRO：样品前处理消解系统
9.自动菌落计数仪ProtoCOL3：微生物定量分析
10.冷冻干燥机Alpha1-4LDplus：样品脱水处理