检测项目

1.水分含量：采用折光法测定（≤24%），符合GB14963-2011标准

2.糖分组成：葡萄糖与果糖占比（≥60%），蔗糖含量（≤5%）

3.抗生素残留：四环素类（≤0.01mg/kg）、氯霉素（不得检出）

4.重金属污染：铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠杆菌（不得检出）

检测范围

1.原蜜原料：未加工荔枝蜜基础品质验证

2.加工成品蜜：巴氏杀菌后商业产品合规性检测

3.有机认证产品：农残及污染物零检出专项测试

4.出口贸易样品：欧盟(EU)2017/2158法规符合性验证

5.掺假鉴别样品：C4植物糖添加量（δ13C值≤-23.5‰）

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》减压干燥法

2.GB/T18932.22-2003《蜂蜜中果糖、葡萄糖测定》HPLC-RID法

3.GB/T18932.23-2003《蜂蜜中土霉素残留测定》液相色谱法

4.SN/T2062-2008《进出口蜂蜜中氯霉素检测》LC-MS/MS法

5.ISO21570:2005《食品中转基因成分PCR定性分析》

检测设备

1.梅特勒AE224电子天平：精确至0.1mg样品称量

2.岛津LC-20AT高效液相色谱仪：糖分及抗生素定量分析

3.安捷伦7900ICP-MS：重金属元素痕量检测（检出限0.01ppb）

4.PEAA800原子吸收光谱仪：铅/砷元素火焰法测定

5.ThermoQExactive质谱仪：农残化合物结构确证

6.Bio-RadCFX96实时荧光PCR仪：转基因成分筛查

7.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养（精度0.5℃）

8.ATAGOPAL-1折光仪：快速测定水分及可溶性固形物

9.Millipore微生物过滤系统：菌落总数预浓缩处理

10.WatersACQUITYUPLC超高效液相色谱：多农残同步筛查