检测项目

1.酒精度测定：范围8%-20%vol（体积分数），允许偏差0.3%vol

2.总酸与挥发酸：总酸限值4.0-9.0g/L（以酒石酸计），挥发酸≤1.2g/L（乙酸计）

3.甲醇含量：红葡萄酒≤400mg/L，白葡萄酒≤250mg/L（GB2758-2012）

4.重金属残留：铅≤0.2mg/kg（GB2762-2022），砷≤0.15mg/kg

5.微生物指标：菌落总数≤50CFU/mL，大肠菌群不得检出

检测范围

1.阿诺玛红葡萄酒（干型/半干型/甜型）

2.白葡萄酒及桃红葡萄酒系列产品

3.橡木桶陈酿特级庄园酒

4.葡萄原汁发酵中间体

5.玻璃瓶/软木塞/铝塑封口膜等包装材料

检测方法

1.GB/T15038-2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》酒精蒸馏法

2.ISO8129-1:2021葡萄酒中挥发酸电位滴定法

3.GB5009.266-2020食品中甲醇的气相色谱测定法

4.ASTMD3559-15电感耦合等离子体质谱法测重金属

5.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，分辨率0.001mg/L级甲醇分析

2.Metrohm905Titrando全自动电位滴定仪：酸度测定精度0.01pH

3.ThermoiCAP7400ICP-OES：多元素同步分析系统（铅/砷/铜/铁）

4.MettlerToledoXPR205DR微量天平：称量精度0.01mg级样品制备

5.MemmertIN260培养箱：微生物培养温度控制0.5℃

6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围190-1400nm的色度分析

7.AntonPaarDMA4501M密度计：酒精浓度测量精度0.0001g/cm

8.SartoriusCubisII超纯水系统：电阻率18.2MΩcm实验用水制备