检测项目

禽流感病毒检测：H5N1/H7N9亚型核酸检测，灵敏度≤1×10³ copies/μL

抗生素残留检测：四环素类/磺胺类/喹诺酮类，定量限0.5-10μg/kg

重金属检测：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤5×10⁵ CFU/g）、沙门氏菌（阴性/25g）

激素残留检测：己烯雌酚（不得检出，LOD 0.1μg/kg）

检测范围

活禽类：鸡/鸭/鹅等禽类喉头拭子、泄殖腔拭子

禽肉制品：冷冻/鲜肉及其内脏组织样本

蛋制品：鲜蛋/蛋液/蛋粉的微生物及污染物检测

禽类饲料：配合饲料/添加剂中黄曲霉毒素B1（≤10μg/kg）

屠宰环境：刀具/操作台表面菌落总数（≤100 CFU/cm²）

检测方法

RT-PCR法：GB/T 19438.4-2020 禽流感病毒核酸检测

LC-MS/MS法：GB 31650-2023 动物性食品中兽药最大残留限量

原子吸收光谱法：GB 5009.12-2023 食品中铅的测定

平板计数法：GB 4789.2-2022 食品微生物学检验 菌落总数测定

ELISA法：ISO 18330:2016 乳及乳制品中抗生素残留检测

检测设备

荧光定量PCR仪：ABI 7500，病毒载量定量分析，检测精度±0.5Ct

三重四极杆液质联用仪：Agilent 6495C，药物残留多组分同步检测

石墨炉原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T，重金属痕量分析

全自动微生物鉴定系统：Biolog Gen III，病原菌16S rRNA基因比对

超高效液相色谱仪：Thermo TSQ Altis，激素类物质分离定量