检测项目

1.酒精度测定：误差范围0.5%vol（20℃环境）
2.甲醇含量：≤0.04g/100mL（GB2757限量）
3.铅含量：≤0.5mg/kg（GB2762标准）
4.总酸/总酯：≥0.3g/L（浓香型基酒要求）
5.菌落总数：≤50CFU/mL（商业无菌标准）
6.塑化剂筛查：DBP≤0.3mg/kg（GB31604.1规范）

检测范围

1.原料类：大米/小麦淀粉含量（≥70%）、酿造用水电导率（≤50μS/cm）
2.发酵剂：曲霉菌活菌数（≥110^8CFU/g）
3.基酒成品：蒸馏温度记录（78.3-100℃梯度数据）
4.包装材料：玻璃瓶重金属迁移量（Pb≤0.01mg/dm）
5.添加剂：焦糖色4-甲基咪唑（≤200mg/kg）
6.贮存环境：陶坛密封性（氧透过率≤0.05cc/pkgday）

检测方法

1.GB5009.225-2016酒精密度计法测定酒精度
2.GB5009.266-2021气相色谱法测定甲醇
3.ISO17294-2:2016ICP-MS重金属检测
4.ASTMD8175-18顶空固相微萃取酯类分析
5.GB4789.2-2022平板计数法微生物检验
6.GB/T21911-2008液相色谱串联质谱塑化剂筛查

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，甲醇定量限0.001g/100mL
2.MettlerToledoDE40密度计：分辨率0.0001g/cm，温控精度0.03℃
3.PerkinElmerNexION350DICP-MS：检出限Pb0.02μg/L
4.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围185-900nm，杂散光≤0.05%
5.ThermoScientificQExactive质谱仪：质量精度＜3ppm
6.SartoriusCPA225D分析天平：可读性0.01mg
7.MemmertIN260培养箱：温度均匀性0.5℃
8.MilliporeMilli-Q纯水系统：电阻率18.2MΩcm
9.IULTC20菌落计数仪：识别精度1%
10.Metrohm905Titrando电位滴定仪：分辨率0.1μL