检测项目

1.菌种形态学鉴定：孢子尺寸（8-124-6μm）、菌盖颜色（黄褐色至红褐色）、菌管层特征（每毫米3-4孔）

2.鹅膏蕈氨酸含量测定：液相色谱法测定阈值≤0.1mg/kg

3.重金属残留分析：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

4.微生物污染检测：需氧菌总数（≤10^4CFU/g）、大肠杆菌（不得检出）

5.放射性核素筛查：铯-137（≤100Bq/kg）、锶-90（≤80Bq/kg）

检测范围

1.野生采集的裸盖小牛肝菌子实体样本

2.干制/腌制食用菌加工产品

3.森林土壤基质样本（0-20cm表层土）

4.菌根化育苗基质材料

5.进出口食用菌制品检疫样本

检测方法

1.ISO21527-2:2008《真菌毒素测定-液相色谱串联质谱法》

2.GB5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》

3.ASTMD8083-16《食用菌放射性核素γ能谱分析法》

4.GB4789.15-2016《食品微生物学检验霉菌和酵母计数》

5.SN/T1873-2019《出口食用菌中重金属元素的测定》

检测设备

1.ThermoFisherQuantStudio5实时荧光定量PCR仪（DNA条形码鉴定）

2.Agilent1260InfinityII高效液相色谱系统（毒素定量分析）

3.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪（重金属检测）

4.CanberraGCW6023高纯锗γ能谱仪（放射性核素测定）

5.MettlerToledoXS205DU分析天平（0.01mg精度称量）

6.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱（微生物培养）

7.LeicaDM750生物显微镜（显微形态观察）

8.SartoriusMillipore微生物过滤系统（无菌采样处理）

9.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计（核酸纯度测定）

10.EppendorfCentrifuge5920R高速冷冻离心机（样品前处理）