检测项目

农药残留检测：克百威（≤0.02mg/kg）、敌敌畏（≤0.1mg/kg）、氯氰菊酯（≤2mg/kg）等12项有机磷及拟除虫菊酯类农药

重金属检测：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）

微生物检测：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌（≤50CFU/g）

营养成分检测：总黄酮（≥0.5%）、花青素（≥0.8mg/g）、维生素C（≥5mg/100g）

添加剂检测：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）

检测范围

鲜桑椹：包括各品种新鲜果实及速冻制品

桑椹干：自然晾晒、热风干燥、冻干等加工制品

桑椹酒：发酵型、配制型果酒及蒸馏酒

桑椹提取物：浓缩汁、粉末状功能成分提取物

桑椹深加工食品：果酱、蜜饯、压片糖果等预包装食品

检测方法

GB 23200.113-2018：农药残留检测气相色谱-质谱法

GB 5009.268-2016：电感耦合等离子体质谱法测定重金属

GB 4789.2-2022：食品微生物学检验菌落总数测定

ISO 14502-1:2005：高效液相色谱法测定总多酚含量

GB 5009.28-2016：食品添加剂检测液相色谱法

ASTM D6854-12：花青素含量测定分光光度法

检测设备

Agilent 7890B-5977B气相色谱质谱联用仪：农药残留定性定量分析，检测限0.001mg/kg

Thermo iCAP RQ电感耦合等离子体质谱仪：重金属元素检测，分辨率0.8amu

Waters e2695高效液相色谱仪：黄酮类化合物分离检测，波长范围190-900nm

Shimadzu UV-2600i紫外可见分光光度计：花青素含量测定，波长精度±0.1nm

Millipore微生物检测系统：集菌培养与计数功能，检测效率提升40%

Mettler Toledo XP205分析天平：称量精度0.01mg，符合GLP规范