检测项目

1.水分含量测定：采用烘箱法（105℃2℃）测定样品含水率，精度0.01%

2.重金属残留检测：铅（≤3mg/kg）、砷（≤2mg/kg）、镉（≤1mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤10000CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、霉菌酵母（≤500CFU/g）

4.挥发性成分分析：GC-MS法定量分析α-蒎烯、柠檬烯等20种特征化合物

5.添加剂合规性：苯甲酸（≤0.1%）、山梨酸（≤0.1%）、合成色素（禁用物质筛查）

检测范围

1.天然香料制品：八角茴香提取物、花椒精油等植物源性香料

2.合成香精原料：乙基麦芽酚、香兰素等食品级添加剂

3.复合调味料：固态/液态调味料混合物（含香辛料成分≥30%）

4.食品接触材料：香料包装用塑料/纸质容器迁移物检测

5.中药材原料：肉豆蔻、丁香等药食同源类原料品质控制

检测方法

1.GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

2.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测定重金属元素

3.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

4.ASTMD8140-17气相色谱-质谱联用测定挥发性有机物

5.GB29950-2021食品安全国家标准食品添加剂山梨酸检验

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，分辨率0.002nA

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式系统

3.ShimadzuLC-20AT高效液相色谱仪：二极管阵列检测器波长范围190-900nm

4.ThermoScientificISQ7000单四极杆质谱仪：质量范围10-2000m/z

5.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：称量精度0.001g

6.BinderFD115精密烘箱：温度均匀性1℃@200℃

7.MilliporeMilli-Q超纯水系统：电阻率18.2MΩcm@25℃

8.BioTekSynergyH1酶标仪：波长范围200-999nm

9.SartoriusCPA225D分析天平：最大称量220g/可读性0.01mg

10.MemmertICP500恒温培养箱：温度控制精度0.1℃