检测项目

1.重金属总量：汞(Hg)≤0.1mg/kg、镉(Cd)≤0.05mg/kg、铅(Pb)≤0.2mg/kg（湿重基准）

2.抗生素残留：恩诺沙星≤100μg/kg、磺胺类总量≤100μg/kg（GB31650-2019）

3.寄生虫污染：异尖线虫检出限10CFU/g（SN/T1748-2018）

4.挥发性盐基氮(TVB-N)：新鲜度指标≤30mg/100g（GB5009.228-2016）

5.多氯联苯(PCBs)：∑PCBs≤500μg/kg（湿重）（GB2762-2022）

检测范围

1.冷冻/冰鲜整鱼：肌肉组织、内脏器官及表皮样本采集

2.加工制品：鱼糜制品中蛋白质变性率与添加剂合规性

3.养殖水体：溶解氧(DO)≥5mg/L、氨氮(NH3-N)≤0.02mg/L

4.饲料原料：黄曲霉毒素B1≤10μg/kg（GB13078-2017）

5.运输包装材料：塑化剂(DEHP)迁移量≤1.5mg/kg（GB9685-2016）

检测方法

1.ICP-MS法测定重金属（ISO17294-2:2016）

2.HPLC-MS/MS法测定抗生素（GB/T21317-2007）

3.平板计数法测定微生物（ISO4833-1:2013）

4.凯氏定氮法测TVB-N（GB5009.228-2016）

5.GC-ECD法测定PCBs（EPA8082A:2007）

检测设备

1.Agilent7900ICP-MS：痕量元素分析精度达ppt级

2.WatersXevoTQ-SmicroLC-MS/MS：多残留同步检测系统

3.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温度均匀性0.5℃

4.Metrohm859Titrotherm全自动凯氏定氮仪：消化温度420℃5℃

5.ShimadzuGC-2030ECD：PCBs分离度RSD＜1.5%

6.MettlerToledoXPR205DR微量天平：称量精度0.01mg

7.SartoriusCubisMSA225S水分测定仪：卤素灯加热105℃恒温

8.HachDR6000紫外分光光度计：波长范围190-1100nm

9.MemmertUN110培养箱：温度波动度0.3℃

10.IKARV10旋转蒸发仪：真空度＜10mbar