检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）及砷（≤0.5mg/kg）的定量分析。

2.农药残留：有机磷类（如敌敌畏≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（如氯氰菊酯≤0.05mg/kg）的痕量检测。

3.微生物指标：菌落总数（≤110⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）及致病菌（沙门氏菌/金黄色葡萄球菌）筛查。

4.抗生素残留：四环素类（≤0.1mg/kg）、磺胺类（≤0.05mg/kg）及喹诺酮类（≤0.05mg/kg）的LC-MS/MS测定。

5.生物毒素：黄曲霉毒素B1（≤5μg/kg）及河豚毒素（≤2mg/kg）的免疫亲和柱净化检测。

检测范围

1.淡水鱼类：包括鲢鱼、鳙鱼、草鱼等长江常见经济鱼种。

2.甲壳类：涵盖中华绒螯蟹、克氏原螯虾等水产品。

3.贝类：针对三角帆蚌、河蚬等底栖生物的重金属富集监测。

4.水样：捕捞水域中总氮（≤1.0mg/L）、总磷（≤0.02mg/L）及溶解氧（≥5mg/L）的理化指标。

5.沉积物：底泥中多环芳烃（PAHs≤4mg/kg）及多氯联苯（PCBs≤0.5mg/kg）的污染评估。

检测方法

1.GB/T5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收光谱法。

2.GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-串联质谱法。

3.ISO6579-1:2017《食品链微生物学沙门氏菌检测的基准方法》。

4.GB/T21317-2007《动物源性食品中四环素类抗生素残留量测定》液相色谱法。

5.ASTMD7065-17《沉积物中多环芳烃的气相色谱/质谱分析法》。

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：用于铅、镉等重金属元素痕量分析。

2.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农药残留及多氯联苯的高灵敏度筛查。

3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：抗生素及生物毒素的快速分离定量。

4.MerckMillipore微生物快速检测系统：基于ATP生物发光法的菌落总数实时监测。

5.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪：多元素同步分析及同位素比值测定。

6.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：水样中总氮总磷的分光光度法测定。

7.BioTekSynergyH1酶标仪：黄曲霉毒素B1的ELISA试剂盒定量分析。

8.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：水样中硝酸盐及亚硝酸盐的离子分离检测。