检测项目

1.水分含量：采用烘干法测定（≤15%）
2.菌落总数：需氧菌培养计数（≤10⁵CFU/g）
3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）
4.农药残留：有机磷类（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.5mg/kg）
5.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤1.0g/kg）

检测范围

1.大米原料：粳米、糯米等主粮成分
2.成品米饭：即食型/速冻型胶东饭制品
3.包装材料：食品级PE/PET复合膜密封性测试
4.加工用水：微生物指标及余氯含量控制
5.调味辅料：食盐碘含量、香辛料黄曲霉毒素B₁

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》
2.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
3.GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》
4.GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药残留测定》
5.ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法测定无机元素》

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：红外加热法快速测定样品含水率
2.PinAAcle900T原子吸收光谱仪（PerkinElmer）：重金属痕量分析
3.Agilent7890B气相色谱仪：农药残留定性定量分析
4.ThermoScientificQExactive质谱仪：食品添加剂精确筛查
5.BinderKB115恒温培养箱：微生物标准培养环境控制
6.MilestoneETHOSUP微波消解系统：样品前处理消解装置
7.ShimadzuUV-2600i分光光度计：碘盐含量快速测定
8.MettlerToledoXSR205电子天平：精密称量至0.01mg精度