检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）
4.食品添加剂：亚硝酸盐（≤30mg/kg）、苯甲酸（≤1.0g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）
5.物理特性：竹签抗弯强度（≥50MPa）、穿刺力（5-8N）、含水率（8-12%）

检测范围

1.竹制/木制串签基材
2.腌制调味料及酱汁辅料
3.速冻半成品及成品串
4.食品级包装薄膜材料
5.原料肉禽类及蔬菜预处理品

检测方法

1.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
2.农药残留分析：GB/T20769-2008液相色谱-串联质谱法
3.微生物检验：GB4789.3-2016平板计数法
4.添加剂检测：ISO13302:2003感官分析结合HPLC法
5.物理性能测试：ASTMD1037-12木材力学性能标准

检测设备

1.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪（重金属定量）
2.Agilent7890B气相色谱仪（农药残留筛查）
3.MettlerToledoXPR206DR水分测定仪（含水率分析）
4.ShimadzuLC-40高效液相色谱系统（添加剂分离）
5.Instron5967万能材料试验机（力学性能测试）
6.BioMerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统
7.SartoriusCubisII电子天平（精度0.0001g）
8.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱
9.PerkinElmerClarusSQ8GC/MS联用仪
10.MalvernMastersizer3000粒度分析仪