检测项目

1.形态学特征鉴定：体长/体高比（1.8-2.1）、背鳍软条数（28-32）、侧线鳞片数（58-62）

2.重金属残留：铅（≤0.3mg/kgGB2762）、镉（≤0.1mg/kg）、甲基汞（≤0.5mg/kg）

3.生物毒素：雪卡毒素（LC-MS/MS检出限0.01μg/kg）、河豚毒素（ELISA法≥0.1mg/kg）

4.微生物指标：副溶血弧菌（MPN法≤100CFU/g）、沙门氏菌（GB4789.4不得检出）

5.新鲜度指标：TVB-N值（≤25mg/100g）、K值（≤20%）

检测范围

1.远洋捕捞中间低鳍鲳整鱼样本

2.加工制品（冷冻鱼片、盐渍产品）

3.水产饲料原料及添加剂

4.海洋环境沉积物样本

5.进出口检验检疫生物样本

检测方法

ASTMD7892-18《鱼类组织甲基汞测定》微波消解-AFS法

ISO21872-1:2017《水产品致病菌检测规程》

GB/T19857-2005《水产品中孔雀石绿残留量测定》HPLC-MS/MS法

SN/T1873-2019《出口鱼类品种鉴定DNA条形码技术规范》

GB5009.268-2016《食品中多元素测定》ICP-MS法

检测设备

ThermoFisheriCAPRQICP-MS：痕量金属元素定量分析（检出限0.01ppb）

Agilent6495CQQQ液质联用仪：雪卡毒素分子结构确证（质量精度0.001Da）

IlluminaMiSeq基因测序仪：16SrRNA微生物群落分析（读长2300bp）

LeicaM205C体视显微镜：鳞片形态与鳃丝结构观测（放大倍数8x-160x）

MilestoneUltraWAVE微波消解仪：生物样品前处理（温控精度0.5℃）

ShimadzuUV-2600i分光光度计：K值新鲜度测定（波长260/280nm）

BioTekSynergyH1酶标仪：ELISA法毒素筛查（波长范围200-999nm）

MettlerToledoXPR206DR水分测定仪：加工制品水分活度分析（精度0.0001g）