检测项目

总糖含量：采用折光法测定≥8.5g/100mL的含糖量

pH值：控制范围2.5-4.0的酸度指标

苯甲酸钠：HPLC法检测≤0.1g/kg的防腐剂限量

菌落总数：需氧菌培养≤100CFU/mL的微生物安全限值

二氧化碳气容量：压力法测定≥1.6倍容积比的溶解量

人工色素：液相色谱法测定柠檬黄≤0.1g/kg等添加剂限量

检测范围

碳酸饮料：可乐型/果味型/运动型等含气饮品

果汁汽水：原果汁含量≥5%的混合型碳酸饮料

低糖饮品：总糖≤5g/100mL的无糖/低糖产品

食品添加剂：甜味剂（阿斯巴甜）、防腐剂（山梨酸钾）等原料

包装材料：PET瓶/易拉罐的密封性与迁移物测试

生产用水：电导率≤10μS/cm的纯水质量验证

检测方法

糖分测定：GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖等的测定》

酸度分析：ISO750-1998《水果蔬菜制品可滴定酸度测定》

防腐剂检测：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸等的测定》

微生物检验：GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

二氧化碳测试：ASTMD6423-18《碳酸饮料中二氧化碳测定》

重金属筛查：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

检测设备

高效液相色谱仪（HPLC-1260）：糖分/防腐剂定量分析

全自动电位滴定仪（METTLERTOLEDOG20S）：酸度精确测定

二氧化碳测定仪（AntonPaarCboxQC）：气容量快速检测

微生物培养箱（MemmertIPP260）：恒温菌落培养系统

原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素分析

折光仪（ATAGOPAL-BX/RI）：糖度快速筛查装置

超纯水系统（Milli-QIQ7000）：实验用水制备系统

气相色谱仪（Agilent7890B）：香精成分分析设备

pH计（METTLERTOLEDOSevenExcellence）：精密酸度测量仪

恒温恒湿箱（BinderKBF720）：样品稳定性测试环境仓