检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤15.0%（GB/T5009.3）

2.蛋白质纯度：凯氏定氮法测定总氮量≥13.5%（GB5009.5）

3.重金属残留：铅≤1.0mg/kg、镉≤0.5mg/kg（GB2762）

4.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g（GB4789.2）

5.特征成分鉴定：L-羟脯氨酸≥7.0%（HPLC法）

检测范围

1.驴皮原料：新鲜/干制驴皮中胶原蛋白含量及杂质分析

2.半成品胶液：熬制过程中黏度、pH值及中间产物监测

3.成品阿胶片：理化指标与微生物安全性全项检验

4.深加工制品：阿胶口服液、颗粒剂等剂型有效成分测定

5.伪劣品鉴别：牛皮、猪皮等非驴源成分的DNA分子鉴定

检测方法

1.水分测定：GB/T5009.3-2016食品中水分的测定

2.蛋白质分析：ISO5983-1:2005动物饲料氮含量测定

3.重金属检测：GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

4.微生物检验：ISO4833-1:2013食品微生物学通用指南

5.特征成分分析：ChP2020羟脯氨酸含量测定法（柱前衍生HPLC）

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（氨基酸定量分析）

2.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪（快速水分检测）

3.ThermoScientificiCAPRQICP-MS（重金属痕量分析）

4.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪（物种源性鉴定）

5.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（蛋白质浓度测定）

6.SartoriusCPA225D电子天平（万分之一精度称量）

7.MemmertIN260培养箱（微生物恒温培养）

8.Metrohm905Titrando自动电位滴定仪（灰分测定）

9.PerkinElmerClarus580GC/MS（有机污染物筛查）

10.BeckmanCoulterAvantiJ-26XPI离心机（样品前处理分离）