检测项目

1.防腐剂含量：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.75g/kg（GB2760-2014限量）

2.重金属残留：铅≤3.0mg/kg、砷≤0.5mg/kg（GB2762-2017标准）

3.微生物指标：菌落总数≤30000CFU/g、大肠菌群≤90MPN/100g

4.合成色素检出：柠檬黄/日落黄不得检出（GB2760-2014规定）

5.水分含量：≤8.0%（GB/T12729.6-2008测定方法）

检测范围

1.粉末状复合调味料（粒径≤80目）

2.颗粒状固态调味品（直径1-3mm）

3.即食型方便食品调味包

4.火锅底料固态组分

5.酱腌菜制品调味添加剂

检测方法

1.防腐剂测定：GB5009.28-2016高效液相色谱法（HPLC）

2.重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法

3.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法

4.色素分析：ISO5518:2007薄层色谱分离技术

5.水分测试：GB/T12729.6-2008常压干燥法

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC系统：用于防腐剂定量分析（精度0.01μg/mL）

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量检测（检出限0.01ppm）

3.ThermoScientificHeratherm烘箱：水分测定专用设备（控温精度0.5℃）

4.MettlerToledoXPR206DR微量天平：称量精度0.0001g

5.Bio-RadChemiDocMP成像系统：微生物菌落自动计数分析

6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：色素吸光度测定（波长范围190-1400nm）

7.SartoriusCubisMSA225S水分分析仪：快速测定含水量（重复性0.05%）

8.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验专用防护设备（ISOClass5标准）

9.IKAA11basic研磨机：样品前处理设备（转速28000rpm）

10.Metrohm859Titrotherm全自动滴定仪：酸价/过氧化值测定（分辨率0.001mL）