检测项目

1.总糖含量：采用斐林滴定法测定还原糖与非还原糖总量（检出限0.1g/100g）

2.脂肪含量：索氏提取法测定粗脂肪（测量范围0.5%-99.9%）

3.钠离子浓度：火焰原子吸收光谱法（精度0.5mg/kg）

4.蛋白质含量：凯氏定氮法（测量误差≤0.2%）

5.食品添加剂：山梨酸钾/苯甲酸钠等防腐剂HPLC分析（定量限0.01g/kg）

检测范围

1.无糖/低糖食品：代糖糕点、零卡饮料等

2.低脂乳制品：脱脂牛奶、低脂奶酪等

3.低钠调味品：减盐酱油、低钠盐等

4.高蛋白代餐食品：蛋白棒、营养粉剂等

5.特殊医学用途配方食品：糖尿病专用营养剂等

检测方法

1.GB5009.7-2016《食品安全国家标准食品中还原糖的测定》

2.ISO1211:2021《乳与乳制品脂肪含量的测定》

3.GB5009.91-2017《食品安全国家标准食品中钾、钠的测定》

4.ASTMD8088-17《凯氏定氮法测定食品中蛋白质的标准方法》

5.GB5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

检测设备

1.岛津LC-20AT高效液相色谱仪：食品添加剂定量分析（波长范围190-900nm）

2.珀金埃尔默PinAAcle900T原子吸收光谱仪：钠/钾元素测定（检出限0.01ppm）

3.BUCHIK-435凯氏定氮系统：蛋白质含量测定（消化温度420℃）

4.安捷伦7890B气相色谱质谱联用仪：反式脂肪酸分析（质量范围1.6-1050amu）

5.METTLERTOLEDOXS205电子天平：样品精确称量（精度0.01mg）

6.ThermoScientificNicoletiS50傅里叶红外光谱仪：淀粉类成分鉴别（分辨率0.09cm⁻）

7.HANONK9840全自动凯氏定氮仪：蛋白质快速测定（通量20样/小时）

8.SHIMADZUUV-2600i紫外分光光度计：维生素C含量分析（带宽0.1/0.5/1/2/5nm）

9.BRANDLAMBDA365酶标仪：过敏原蛋白检测（波长范围200-999nm）

10.SARTORIUSMA35水分测定仪：水分活度测试（精度0.001aw）