检测项目

1.总糖含量测定：采用折光法测定可溶性固形物（Brix值），范围0-50%

2.维生素C含量分析：通过2,6-二氯酚靛酚滴定法测定（GB5009.86-2016），精度0.5mg/100g

3.重金属残留检测：铅≤0.05mg/kg、砷≤0.1mg/kg（GB2762-2022）

4.防腐剂定量分析：苯甲酸≤0.5g/kg、山梨酸≤0.3g/kg（GB2760-2014）

5.微生物指标检验：菌落总数≤100CFU/mL、大肠菌群不得检出（GB7101-2022）

检测范围

1.PET瓶装番石榴果汁饮料（原果汁含量≥10%）

2.利乐包装番石榴浓缩汁（可溶性固形物≥65Brix）

3.HPP超高压灭菌鲜榨番石榴原浆

4.有机认证番石榴NFC非浓缩还原汁

5.婴幼儿辅食用番石榴果汁基料

检测方法

GB5009.7-2016《食品中还原糖的测定》第一法

ISO6557-2:2020《果蔬制品维生素C测定》电位滴定法

GB23200.121-2021《植物源性食品中农药多残留测定》LC-MS/MS法

ASTMD3557-17《原子吸收光谱法测定食品中重金属》

GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器，用于防腐剂定量分析

ThermoScientificiCE3500AAS：火焰原子吸收光谱仪，重金属检测精度达ppb级

SartoriusMA35水分测定仪：折光法快速测定Brix值（0.1%）

MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度测定精度0.01pH

ShimadzuGC-MSTQ8040NX：三重四极杆气质联用仪，农药残留检出限0.01mg/kg

Bio-RadCFX96TouchRT-PCR：实时荧光定量PCR仪验证大肠杆菌O157:H7

MilliporeMilli-QIQ7003超纯水系统：提供18.2MΩcm实验用水

MemmertIN260培养箱：温度控制精度0.1℃，用于微生物培养

Soxtec2055自动索氏提取仪：脂肪及脂溶性物质萃取效率≥95%

CEMMARS6微波消解仪：密闭式样品前处理系统（温度范围0-300℃）