检测项目

1.乳糖异构化率测定：β-乳糖与α-乳糖比例（标准范围40%-60%）

2.水分含量检测：卡尔费休法测定（限量≤0.5%）

3.重金属残留分析：铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）

4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠杆菌（不得检出）

5.pH值测试：溶液浓度10%时pH范围4.5-7.0

6.旋光度测定：比旋度+52至+54（20℃）

检测范围

1.食品级异构化乳糖液（液态/粉末制剂）

2.婴幼儿配方食品添加用乳糖原料

3.医药用缓释制剂辅料

4.保健食品功能性成分

5.乳制品加工用异构化乳糖添加剂

6.特殊医学用途配方食品原料

检测方法

GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

ISO5537:2004《乳与乳制品—水分含量的测定》

GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

ASTME288-10《StandardSpecificationforLaboratoryGlassVolumetricFlasks》

GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

ISO21424:2018《Milkandmilkproducts—Determinationoflactosecontentbyhigh-performanceanion-exchangechromatographywithpulsedamperometricdetection(HPAEC-PAD)》

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（糖分分离与定量分析）

MettlerToledoDL39KarlFischer滴定仪（精准水分测定）

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪（重金属元素分析）

ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计（旋光度及纯度检测）

SartoriusCubisMSA225S电子天平（万分之一精度称量）

ThermoScientificOrionStarA211pH计（精确pH值测量）

MerckMillipore微生物检测系统（微生物限度测试）

AntonPaarAbbemat550全自动折光仪（溶液浓度快速测定）

BinderKB53恒温培养箱（微生物培养环境控制）

LabconcoPurifierLogic+生物安全柜（无菌操作环境保障）