检测项目

1.总可溶性固形物（TSS）：采用折光法测定Brix值（0-85%范围）
2.总酸度：滴定法测定柠檬酸当量（0.1%-10%）
3.重金属残留：原子吸收光谱法检测铅（≤0.05mg/kg）、镉（≤0.03mg/kg）
4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）
5.防腐剂含量：苯甲酸（≤1.0g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）

检测范围

1.果汁类浓缩汁：橙汁/苹果汁/葡萄汁等果浆浓缩物
2.蔬菜类浓缩汁：番茄/胡萝卜/甜菜根提取物
3.药用植物浓缩液：甘草/芦荟/蒲公英提取物
4.工业用浓缩汁：食品添加剂基料/香精载体
5.特殊功能浓缩液：益生菌发酵液/酶解产物

检测方法

1.ISO2173:2003《水果蔬菜制品可溶性固形物测定》
2.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》
3.ASTMD3971-89(2021)《食品中铅含量测试》
4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.GB/T12456-2021《食品中总酸的测定》

检测设备

1.阿贝折射仪RA-600（测量Brix值0.1%）
2.原子吸收光谱仪PerkinElmerPinAAcle900T（ppb级重金属检测）
3.高效液相色谱仪Agilent1260InfinityII（添加剂定量分析）
4.全自动电位滴定仪Metrohm905Titrando（酸度精确测定）
5.微生物培养箱MemmertIPP400（温度精度0.3℃）
6.紫外分光光度计ShimadzuUV-2600i（吸光度测量范围8Abs）
7.pH计MettlerToledoSevenExcellence（分辨率0.001pH）
8.微波消解仪CEMMARS6（样品前处理系统）
9.实时荧光PCR仪Bio-RadCFX96（致病菌快速筛查）
10.超纯水系统Milli-QIQ7000（18.2MΩcm水质保障）