检测项目

1.农药残留：有机磷类（甲胺磷≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）等42项指标

2.重金属：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤100CFU/g）

4.营养组分：可溶性固形物（≥12%）、总酸度（0.5-1.2g/100g）、维生素C（≥8mg/100g）

5.食品添加剂：苯甲酸（不得检出）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（不得检出）

检测范围

1.鲜食樱桃果实：包括红灯、美早、萨米脱等主栽品种

2.樱桃果脯制品：水分含量≤25%、总糖≥60%的加工产品

3.樱桃浓缩果汁：可溶性固形物≥20Brix的原浆及浓缩液

4.樱桃果酱类产品：pH值3.2-4.0的凝胶态制品

5.樱桃罐头制品：商业无菌要求的金属罐/玻璃罐装产品

检测方法

1.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

3.ISO21528-2:2017食品链微生物学肠杆菌科检验的水平方法

4.GB/T12143-2008饮料通用分析方法测定可溶性固形物

5.ASTMD6888-16高效液相色谱法测定食品中山梨酸和苯甲酸含量

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：用于农药多残留筛查，检出限达0.001mg/kg

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素分析精度1%

3.ThermoUltimate3000高效液相色谱仪：食品添加剂定量分析，分辨率3nm

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值测量精度0.01

5.MemmertIN750培养箱：微生物培养控温精度0.5℃

6.SartoriusMA37水分测定仪：快速测定水分含量，重复性0.05%

7.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：维生素C含量测定波长265nm

8.EppendorfCentrifuge5920R高速离心机：样品前处理转速20000rpm

9.MilliporeMilli-QReference纯水系统：提供18.2MΩcm超纯水

10.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：微生物实验达到CLASSIIA2标准