检测项目

1.水分含量：采用恒重法测定，要求≤14.5%（GB/T21305）
2.碎米率：通过筛选法分级计算，整精米率≥50%（GB/T17891）
3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.2mg/kg（GB2762）
4.黄曲霉毒素B1：液相色谱法测定限值≤5.0μg/kg（GB5009.22）
5.香气成分：气相色谱-质谱联用法测定2-乙酰-1-吡咯啉≥0.08ppm（ISO6647）

检测范围

1.真空包装成品泰香米
2.散装流通的初级农产品
3.预包装速食型即烹产品
4.有机认证种植基地产出原料
5.跨境贸易进出口批次产品

检测方法

1.水分测定：GB5009.3-2016食品安全国家标准
2.蛋白质含量：ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定
3.农药残留：GB/T20769-2008液相色谱-串联质谱法
4.脂肪酸值：ASTMD5554-15食用油脂酸度测试
5.食味品质：GB/T15682-2008稻谷蒸煮食用品质评价

检测设备

1.FOSSInfratec1241近红外分析仪：快速测定水分及蛋白质含量
2.RetschAS200control振动筛分仪：精确分析碎米粒度分布
3.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：痕量香气物质定量
4.Metrohm859Titrotherm全自动滴定系统：脂肪酸值精准测定
5.PerkinElmerNexION350D电感耦合等离子体质谱仪：重金属多元素同步检测
6.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：真菌毒素快速筛查
7.BinderFD115恒温干燥箱：恒重法水分测定专用设备
8.PertenAM5200型实验碾米机：整精米率标准化前处理
9.HunterLabColorFlexEZ色差仪：垩白度与色泽客观评价
10.StableMicroSystemsTA.XTplus质构仪：米饭粘弹性特性分析