检测项目
1.重金属残留量：铅（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）
2.挥发性盐基氮（TVB-N）：限量值≤30mg/100g
3.组胺含量：符合GB2733-2015标准（≤40mg/100g）
4.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）
5.有机氯农药残留：六六六（≤0.1mg/kg）、滴滴涕（≤0.2mg/kg）
6.寄生虫及病原体筛查：线虫幼虫存活率≤0%
检测范围
1.冷冻锐美洲鱥鱼体及分割制品
2.加工类鱼糜制品与罐头产品
3.鱼卵及幼体生物样本
4.水产饲料原料及添加剂
5.养殖水体与底泥环境样本
检测方法
1.ASTMD8333-20《鱼类重金属电感耦合等离子体质谱法》
2.GB5009.228-2016《食品中挥发性盐基氮测定》
3.ISO15216-2:2019《食品微生物学实时PCR检测法》
4.GB/T20752-2006《水产品中农药多残留气相色谱测定》
5.SN/T1745-2006《进出口食品寄生虫检疫规程》
检测设备
1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：有机污染物定量分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测
3.ThermoScientificTRACE1310气相色谱质谱联用仪：农药残留筛查
4.BioMerieuxVITEK2微生物快速鉴定系统：致病菌自动化分析
5.BuchiK-436全自动凯氏定氮仪：蛋白质与TVB-N测定
6.ABIQuantStudio5实时荧光PCR仪：病原体核酸快速检测
7.WatersXevoTQ-S超高效液相色谱串联质谱仪：痕量毒素分析
8.Agilent7900ICP-MS电感耦合等离子体质谱仪：多元素同步测定
9.LeicaM205C体视显微镜：寄生虫形态学鉴定
10.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：组胺特征波长扫描