检测项目

1.脂肪酸组成分析：α-亚麻酸（C18:3n3）≥12%、亚油酸（C18:2n6c）≥58%

2.黄曲霉毒素总量：B1+B2+G1+G2≤10μg/kg（GB2761限量）

3.过氧化值测定：≤0.25g/100g（GB19300标准）

4.蛋白质含量：凯氏定氮法≥15%（干基计）

5.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g、大肠菌群≤0.3MPN/g

检测范围

1.冷压核桃油提取物胶囊制剂

2.核桃蛋白粉固体饮料原料

3.核桃多酚液体浓缩物

4.核桃粕发酵产物粉体

5.复合核桃精华软胶囊成品

检测方法

1.脂肪酸甲酯化-GC法（GB5009.168-2016）测定脂肪酸组成

2.免疫亲和柱净化-HPLC法（GB5009.22-2016）检测黄曲霉毒素

3.电位滴定法（GB5009.227-2016）测定过氧化值

4.凯氏定氮仪法（GB5009.5-2016）测定粗蛋白含量

5.平板计数法（GB4789.2-2016）进行微生物检验

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器，脂肪酸分离精度0.5%

2.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：黄曲霉毒素检出限0.05μg/kg

3.Metrohm905Titrando电位滴定仪：过氧化值测量分辨率0.001mmol/kg

4.FOSSKjeltec8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质测定重复性RSD≤1%

5.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：温度均匀性0.5℃

6.ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：多酚含量测定波长325nm1nm

7.MettlerToledoXPR205DR微量天平：称量精度0.01mg

8.LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：洁净度ISO5级标准

9.SartoriusCubisMSA225S分析天平：最大称量220g/d=0.1mg

10.MemmertUN110烘箱：控温精度0.3℃（105℃恒重法）