检测项目

1.重金属迁移量：铅(Pb)≤0.01mg/kg、镉(Cd)≤0.005mg/kg、砷(As)≤0.01mg/kg（4%乙酸溶液浸泡）

2.微生物指标：菌落总数≤100CFU/g、大肠菌群不得检出/25g、沙门氏菌阴性

3.农药残留：敌敌畏≤0.01mg/kg、氯氰菊酯≤0.05mg/kg、多菌灵≤3.0mg/kg

4.理化性能：酸价≤3mgKOH/g、过氧化值≤0.25g/100g、水分活度Aw≤0.85

5.食品添加剂：苯甲酸≤1.0g/kg、山梨酸钾≤0.5g/kg、亚硝酸盐≤30mg/kg

检测范围

1.食品原料：谷物制品（米粉/面粉）、蔬菜制品（脱水菜/腌渍菜）、食用油类

2.半成品材料：调味酱料（辣椒酱/豆瓣酱）、预制汤料包（骨汤/菌汤）、发酵制品

3.终端产品：即食餐包（真空包装）、速冻调理食品、罐头制品（金属罐/玻璃罐）

4.包装材料：塑料容器（PP/PE材质）、复合膜包装袋（PET/AL/PE结构）、纸质餐具

5.加工助剂：食品级润滑油、传送带接触面涂层、清洗消毒剂残留

检测方法

1.GB5009.12-2017电感耦合等离子体质谱法测定铅含量

2.ISO6579-2017实时荧光PCR法检测沙门氏菌

3.GB23200.121-2021QuEChERS-GC/MS法测定208种农药残留

4.ASTMD5452-2020顶空气相色谱法测定溶剂残留量

5.GB31604.8-2021迁移试验模拟物中塑化剂测定

检测设备

1.安捷伦7900ICP-MS：痕量重金属元素定量分析（检出限0.1ppb）

2.岛津GC-2010Plus气相色谱仪：有机污染物分离鉴定（FID/ECD双检测器）

3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：添加剂精准定量（RSD＜1%）

4.ThermoQExactive高分辨质谱：非靶向筛查未知风险物质（分辨率140,000）

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值及电导率测定（精度0.001）

6.Sartorius微生物培养系统：自动菌落计数（识别速度200皿/小时）

7.PerkinElmerTMA400热机械分析仪：包装材料耐温性测试（-150~600℃）

8.Metrohm859型电位滴定仪：酸价过氧化值自动测定（终点判定精度0.1μL）