检测项目

1.农药残留：包含毒死蜱（≤0.01mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）等12种有机磷及拟除虫菊酯类化合物

2.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌与酵母菌（≤100CFU/g）

3.重金属含量：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

4.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、糖精钠（不得检出）

5.营养成分：原花青素（≥1.8%）、总黄酮（≥0.5%）、维生素C（≥30mg/100g）

检测范围

1.蔓越莓鲜果原料：包括果实完整度、含水率及成熟度分级

2.初加工产品：冷冻果粒、浓缩果汁（Brix值≥65）

3.终端制品：果干（水分≤18%）、果酱（可溶性固形物≥45%）

4.包装材料：复合铝箔袋透氧率（≤0.5cc/m24h25℃）

5.辅料添加剂：白砂糖二氧化硫残留（≤30mg/kg）、麦芽糊精DE值（16-20）

检测方法

1.GB23200.113-2018农药多残留检测：QuEChERS前处理结合GC-MS/MS分析

2.ISO21528-2:2017肠杆菌科检验：VRBG培养基平板计数法

3.GB5009.12-2017铅含量测定：石墨炉原子吸收光谱法（检出限0.003mg/kg）

4.ASTMD6855-2017包装透氧率测试：等压法测试系统（23℃2℃，50%RH）

5.GB/T22244-2008原花青素测定：正丁醇-盐酸法显色分光光度计测定

检测设备

1.Agilent6495C三重四极杆液质联用仪：用于农药残留痕量分析（质量数范围50-1700m/z）

2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：重金属元素检测（检出限ppt级）

3.MettlerToledoXPR205DR精密水分测定仪：卤素加热法测含水率（精度0.001g）

4.ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围190-1400nm，原花青素定量分析

5.BinderKB53恒温培养箱：微生物培养（温度精度0.1℃）

6.Metrohm859Titrotherm全自动滴定仪：维生素C含量测定（极化电极法）

7.Oxysense5250i非破坏式顶空分析仪：包装氧气残留测试（量程0-25%）

8.BrookfieldDV2T粘度计：果酱流变特性测试（转速范围0.3-100rpm）

9.SartoriusCubisMSA225S微量天平：样品称量（分辨率0.01mg）

10.MemmertHPP750恒温恒湿箱：加速稳定性试验（温度40℃2℃，湿度75%5%）