检测项目

1.蛋白质含量：凯氏定氮法测定总氮量6.25换算系数（范围≥18%）
2.水分活度：采用电容传感器法（精度0.02aw）
3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg（ICP-MS定量限0.01mg/kg）
4.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/g、大肠杆菌不得检出
5.灰分测定：550℃马弗炉灼烧法（非挥发性物质≤5%）

检测范围

1.原料级巨豆粉（80-120目粒径）
2.食品加工用预混巨豆粉
3.保健食品原料粉体
4.饲料添加剂用改性巨豆粉
5.工业级粘合剂辅料粉体

检测方法

1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》
2.ISO21807:2004《微生物学-水分活度测定》
3.GB5009.268-2016《食品中多元素测定》
4.ASTMD7348-2013《灰分热重分析法》
5.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

1.凯氏定氮仪（FOSSKjeltec8400）：氮含量自动蒸馏滴定系统
2.水分活度仪（RotronicHygroLabC1）：四通道同步测量系统
3.电感耦合等离子体质谱仪（Agilent7900ICP-MS）：多元素痕量分析
4.微生物快速检测系统（BioMerieuxTEMPO）：自动化MPN计数
5.热重分析仪（MettlerTGA/DSC3+）：灰分连续称重测量
6.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属专项分析
7.激光粒度分析仪（MalvernMastersizer3000）：粒径分布测定
8.气相色谱质谱联用仪（ThermoISQ7000）：有机污染物筛查
9.全自动菌落计数器（InterscienceScan500）：高分辨率图像识别
10.微波消解系统（CEMMARS6）：样品前处理工作站