老茶膏溶解性测试

检测项目

物理性能检测：

• 溶解度测定：溶解度≥95%（参照GB/T5009.3-2016），不溶物含量≤0.5%
• 溶解速率分析：完全溶解时间≤30秒（温度25°C），粘度变化范围（5-15mPa·s）
• 颗粒度分布：粒径D90≤50μm（参照ISO13320-1）

化学成分分析：

• 茶多酚溶出量：总含量≥15%（参照GB/T8313-2018），儿茶素比例（EGCG≥40%）
• 重金属检测：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.2mg/kg（参照GB2762-2022）
• pH值范围：4.0-6.5（电极法），酸碱稳定性测试（ΔpH≤0.5）

微生物安全检测：

• 菌落总数：≤1000CFU/g（参照GB4789.2-2016）
• 霉菌和酵母检测：≤100CFU/g，大肠杆菌阴性（参照ISO21528-2）
• 致病菌筛查：沙门氏菌阴性、金黄色葡萄球菌阴性（参照GB29921-2021）

溶解均匀性评估：

• 悬浮物分布：离心沉降率≤1%（转速3000rpm），浊度值≤5NTU
• 色度稳定性：ΔE≤2.0（CIEL*a*b*系统），光照老化测试（50klux，24h）
• 沉淀物分析：干渣含量≤0.3%（105°C烘干法）

热稳定性测试：

• 热溶解性能：40°C溶解度变化率≤5%（参照ISO3720），冷热循环测试（-20°C至60°C）
• 氧化稳定性：过氧化值≤10meq/kg（参照GB5009.227-2016），酸价≤3mg/g
• 挥发性成分保留：香气成分损失率≤10%（GC-MS法）

包装影响评估：

• 溶出物迁移：总迁移量≤10mg/dm²（参照GB31604.8-2021），特定迁移物（如塑化剂≤0.5mg/kg）
• 密封性测试：溶解液泄漏率≤0.1%（压力差法），保质期模拟（25°C，12个月）
• 光照影响：UV照射后溶解速率变化≤10%（参照ISO4892-3）

感官评价辅助：

• 溶解后口感：苦味值≤2（参照GB/T23776-2018），涩感评分（1-5级）
• 外观评价：溶液透明度≥90%（分光光度法），悬浮颗粒可见度（显微镜计数法）
• 香气释放：挥发性有机物检测（≥5种关键组分，参照ISO16000-6）

残留农药检测：

• 有机磷农药：总量≤0.01mg/kg（参照GB23200.113-2018），特定残留（如DDT≤0.05mg/kg）
• 拟除虫菊酯类：残留量≤0.02mg/kg，检测限0.001mg/kg
• 多环芳烃：苯并[a]芘≤0.01μg/kg（参照GB5009.265-2021）

添加剂合规性：

• 防腐剂含量：苯甲酸≤0.1g/kg（参照GB2760-2014），山梨酸钾≤0.2g/kg
• 甜味剂检测：糖精钠≤0.15g/kg，阿斯巴甜≤0.5g/kg
• 色素迁移：合成色素总量≤0.05g/kg（HPLC法）

环境适应性测试：

• 湿度影响：相对湿度90%下溶解速率变化≤10%（参照ISO554），水分活度≤0.6
• 温度梯度溶解：0-100°C溶解度曲线，临界温度点测定
• 高海拔模拟：溶解氧含量≥6mg/L（参照GB/T12157-2022）

检测范围

1.普洱茶膏：陈化3年以上制品，重点检测茶多酚溶出量和重金属迁移，评估长期储存对溶解均匀性的影响。

2.红茶膏：全发酵茶膏，侧重pH值范围和氧化稳定性测试，确保高温冲泡时溶解速率一致。

3.绿茶膏：未发酵制品，检测重点为儿茶素保留率和感官苦味值，控制冷溶条件下沉淀物生成。

4.乌龙茶膏：半发酵类型，评估热稳定性及香气成分释放，针对溶解后浊度进行定量分析。

5.白茶膏：轻度加工制品，侧重微生物安全及残留农药检测，确保低水温溶解时安全性。

6.黑茶膏：后发酵产品，重点测试不溶物含量和霉菌控制，支持高浓度冲泡应用。

7.花草茶膏：混合植物提取物，检测添加剂合规性和沉淀物分布，评估溶解后色度稳定性。

8.速溶茶膏粉：粉末状制品，侧重颗粒度分布和溶解速率，确保即冲即溶特性。

9.块状茶膏：固体形态，重点检测包装迁移物及密封性，评估溶解过程中泄漏风险。

10.有机认证茶膏：无农残制品，强化农药残留和重金属筛查，支持环保溶解测试。

检测方法

国际标准：

• ISO2173:2022可溶性固体测定方法（使用折光仪，水浴温度25°C）
• ISO5492:2019感官分析术语（涵盖口感评价标准）
• ISO16000-6:2021室内空气-挥发性有机物检测（GC-MS法）
• ISO21528-2:2017食品微生物学-酵母和霉菌计数（平板法）
• ISO3720:2011红茶-可溶性物质测定（热浸提法）

国家标准：

• GB/T5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法，温度105°C）
• GB/T8313-2018茶-茶多酚测定（Folin-Ciocalteu法）
• GB4789.2-2016食品微生物学检验-菌落总数测定
• GB2762-2022食品中污染物限量（重金属检测，ICP-MS法）
• GB/T23776-2018茶叶感官审评方法（苦味和涩感评分体系）

（方法差异说明：国际标准ISO2173采用折光仪法，而国家标准GB/T5009.3使用干燥法，导致溶解度计算基准不同；ISO感官分析侧重术语定义，GB/T23776提供具体评分量表；微生物检测中，ISO21528-2要求平板培养温度28°C，GB4789.2设定37°C，影响菌落计数结果。）

检测设备

1.溶解测试仪：DissolveMaster3000（温度范围0-100°C，精度±0.1°C，搅拌速度50-500rpm）

2.紫外可见分光光度计：UVPro2500（波长范围190-900nm，分辨率0.1nm，检测限0.001Abs）

3.pH计：pHExpert700（测量范围0-14，精度±0.01，自动温度补偿）

4.离心机：CentriForceX5（最大转速15000rpm，容量50ml×8，温控范围-10-40°C）

5.高效液相色谱仪：HPLCUltra900（流速0.1-10ml/min，检测器UV-Vis，柱温30-80°C）

6.气相色谱质谱联用仪：GC-MSElite550（质量范围10-1000m/z，灵敏度1pg，载气氦气纯度99.999%）

7.电感耦合等离子体质谱仪：ICP-MSPro800（元素检测限0.01ppb，线性范围0-1000ppm）

8.激光粒度分析仪：ParticleSizer360（粒径范围0.01-2000μm，精度±1%，湿法分散）

9.恒温水浴槽：ThermoBathPro（温度稳定性±0.2°C，容量10L，PID控制）

10.微生物培养箱：MicroGrow450（温度范围5-60°C，湿度控制30-95%，CO2调节）

11.旋转粘度计：ViscoCheck200（剪切速率0.1-1000s⁻¹，扭矩范围0.01-100mNm）

12.光照老化试验箱：LightAge350（光照强度0-100klux，温度-20-80°C，UV波长280-400nm）

13.电子天平：BalancePrecise600（量程0-600g，精度0.0001g，自动校准）

14.折光仪：RefractoScan500（折射率范围1.300-1.700，分辨率0.0001，温度补偿）

15.感官评价台：SenseLabPro（光照控制500lux，隔音设计，样品编码系统）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"老茶膏溶解性测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。