检测项目

1.pH值测定：标准范围3.2-3.8（25℃），采用电位法测量酸碱平衡
2.总酸度分析：以柠檬酸计要求0.1%-0.3%，通过酸碱滴定法测定
3.二氧化碳含量：≥1.5倍体积（20℃），使用压力差法量化测定
4.微生物指标：菌落总数≤100CFU/mL，大肠菌群不得检出/100mL
5.甜味剂检测：安赛蜜≤0.3g/kg，阿斯巴甜≤0.6g/kg（HPLC法）

检测范围

1.碳酸水基料：水质硬度≤50mg/L（以CaCO3计）
2.调味糖浆：固形物含量18-22Brix
3.食品添加剂：防腐剂苯甲酸钠≤0.1g/kg
4.PET包装材料：乙醛迁移量≤6mg/kg
5.成品饮料：感官指标符合QB/T3621要求

检测方法

1.ASTMD1193-23《试剂水规格》规范pH测试用水
2.ISO750:2021《水果制品可滴定酸度测定》
3.GB/T10792-2023《碳酸饮料二氧化碳气容量测定》
4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
5.GB5009.28-2023《食品中甜味剂测定》

检测设备

1.梅特勒FE28pH计：分辨率0.001pH，符合GLP规范
2.岛津UV-2600i分光光度计：波长范围190-1400nm
3.安捷伦7890B气相色谱仪：FID检测器测乙醛迁移量
4.METTLERDL39电位滴定仪：精度0.002mL
5.SANYOMLS-3780灭菌锅：121℃蒸汽灭菌验证
6.ThermoScientificHeratherm培养箱：温度波动0.5℃
7.SartoriusCubisII分析天平：最小读数0.0001g
8.AntonPaarDMA4500M密度计：测量精度0.000005g/cm
9.Agilent1260InfinityIIHPLC系统：C18色谱柱分离甜味剂
10.BinderKB115恒温恒湿箱：符合ICHQ1A稳定性测试要求