检测项目

1.病原体检测：沙门氏菌（≥10CFU/g）、志贺氏菌（检出限1CFU/25g）、霍乱弧菌（定量PCRCt值≤35）、诺如病毒（基因组拷贝数≥110/g）

2.毒素筛查：金黄色葡萄球菌肠毒素（检出限0.5ng/mL）、肉毒杆菌毒素（小鼠生物法阳性判定）

3.炎症指标：粪便钙卫蛋白（≥50μg/g）、C反应蛋白（血清浓度≥8mg/L）

4.电解质失衡：钠离子（＜135mmol/L）、钾离子（＜3.5mmol/L）、氯离子（＜98mmol/L）

5.肠道菌群分析：拟杆菌门/厚壁菌门比值（正常范围0.8-1.5）、致病菌占比（≥15%判定异常）

检测范围

1.食品类：生鲜禽肉制品、乳制品、即食海产品

2.饮用水源：市政供水末端水样、瓶装矿泉水、直饮水设备出水

3.临床样本：患者粪便标本（采集后2小时内送检）、呕吐物提取物

4.环境样本：食品加工车间台面拭子、冷链运输容器内壁生物膜

5.药品辅料：口服制剂用明胶、药用炭吸附剂、肠溶胶囊壳材料

检测方法

1.ISO6579:2017食品链微生物学-沙门氏菌检测的基准方法

2.GB/T5750.12-2023生活饮用水标准检验方法微生物指标

3.ASTMD6452-22水中肠道病毒浓缩与检测指南

4.GB4789.30-2023食品安全国家标准单核细胞增生李斯特氏菌检验

5.ISO/TS15216-1:2021食品中诺如病毒和甲肝病毒实时RT-PCR检测

检测设备

1.Bio-RadCFX96Touch™实时荧光定量PCR仪（病原体核酸定量）

2.ThermoScientific™QExactive™HF-X质谱仪（毒素分子结构解析）