检测项目

1.感官指标：色泽（色差仪ΔE≤3）、气味（无异味）、透明度（透光率≥95%）

2.理化指标：pH值（3.5-4.5）、糖度（折光法7.00.5Bx）、总酸（0.4-0.6g/100mL）

3.微生物检测：菌落总数（＜10CFU/mL）、大肠菌群（未检出/25mL）、霉菌酵母（＜10CFU/mL）

4.添加剂残留：苯甲酸（≤0.2g/kg）、山梨酸（≤0.5g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）

5.重金属含量：铅（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.05mg/kg）、镉（≤0.005mg/kg）

检测范围

1.原料水：电导率（≤10μS/cm）、总溶解固体（≤30mg/L）、微生物指标

2.柚子浓缩汁：柚皮苷含量（≥1.2%）、农残（敌敌畏≤0.01mg/kg）

3.绿茶提取物：茶多酚（≥200mg/100mL）、咖啡因（≤50mg/kg）

4.PET包装材料：乙醛迁移量（≤6mg/kg）、密封强度（≥25N/15mm）

5.成品饮料：商业无菌检测、维生素C保留率（≥标示值80%）

检测方法

1.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法

3.ISO2173:2023水果与蔬菜制品可溶性固形物含量的测定折光法

4.GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定HPLC法

5.ASTMD4327-2021包装材料中可萃取物离子色谱分析法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：定量分析防腐剂及甜味剂含量

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅/砷/镉重金属痕量检测

3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：精度0.01的酸碱度测定

4.ThermoScientificGENESYS180紫外分光光度计：茶多酚含量定量分析

5.SartoriusMicrobiologicalAirSamplerMAS-100NT：环境微生物采样监控

6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：农残及挥发性物质分析

7.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：包装材料溶出物检测

8.ATAGOPAL-BX/ACIDF5折光仪：糖度与总酸同步测定系统

9.LabTechH1850R高速离心机：样品前处理分离操作

10.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养控制装置