检测项目

1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定≥2.3g/100g（GB5009.5-2016）

2.脂肪总量分析：酸水解法检测≥3.1g/100g（GB5009.6-2016）

3.糖类物质检测：HPLC法测定蔗糖≤10.0g/100g（ISO10504:1998）

4.重金属残留检测：铅≤0.05mg/kg、砷≤0.1mg/kg（GB2762-2022）

5.微生物指标：菌落总数≤10⁴CFU/mL（GB4789.2-2016）

6.食品添加剂检验：山梨酸钾≤0.5g/kg（GB5009.28-2016）

7.特征成分分析：可可脂含量≥1.8%（ISO8292:2008）

检测范围

1.原料乳及乳固体成分（全脂乳粉、脱脂乳粉）

2.可可制品原料（可可液块、可可粉）

3.甜味剂体系（白砂糖、果葡糖浆）

4.食品添加剂组合（乳化剂、稳定剂）

5.包装材料溶出物（PET瓶双酚A迁移量）

6.生产用水质量（电导率≤50μS/cm）

7.终产品微生物污染风险

检测方法

1.GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》凯氏定氮法

2.ISO1211:2021《乳与乳制品脂肪含量的测定》重量法

3.GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖的测定》液相色谱法

4.ASTMD1976-20《电感耦合等离子体质谱法测定金属元素》

5.GB4789.15-2016《霉菌和酵母计数》平板培养法

6.ISO21424:2018《乳制品中乳化剂含量的测定》气相色谱法

7.GB31604.8-2021《食品接触材料双酚A迁移量测定》HPLC-MS/MS法

检测设备

1.Agilent1260InfinityII液相色谱仪：配备RID检测器用于糖类物质定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅/砷元素痕量检测精度达ppb级

3.Metrohm859Titrotherm全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量测定误差0.02%

4.ThermoScientificDionexICS-6000离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐分离度＞1.5

5.MettlerToledoXPR205DR微量天平：称量精度0.01mg满足精密称样需求

6.SartoriusIncubatorS.I.180微生物培养箱：温度控制精度0.5℃

7.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：配备FID检测器分析脂肪酸组成

8.MilestoneETHOSUP微波消解仪：支持50位样品高通量前处理

9.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：可可粉粒径分布D50≤25μm测定

10.Metrohm917Coulometer库仑法水分仪：水分活度测量精度0.001aW

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与国农巧克力调味乳检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。