检测项目

1.酒精度测定：范围40-65%vol（20℃），误差值≤0.5%vol

2.甲醇含量检测：限量≤0.4g/L（GB2757-2012）

3.重金属残留分析：铅≤0.5mg/kg、砷≤0.3mg/kg（GB2762-2022）

4.邻苯二甲酸酯类塑化剂：DEHP≤1.5mg/kg（GB31604.30-2016）

5.微生物指标：菌落总数≤50CFU/mL（GB4789.2-2022）

检测范围

1.原料高粱：水分含量≤14%、淀粉含量≥65%

2.酿造用水：pH值6.5-7.5、总硬度≤450mg/L

3.发酵半成品：总酸度0.3-1.5g/L（以乙酸计）

4.成品酒体：总酯≥0.8g/L（乙酸乙酯计）

5.包装材料：蒸发残渣≤30mg/L（65%乙醇浸泡液）

检测方法

1.GB5009.225-2016《酒中乙醇浓度的测定》密度瓶法

2.GB5009.266-2020《食品中甲醇的测定》气相色谱法

3.ISO17294-2:2016电感耦合等离子体质谱法测重金属

4.GB31604.30-2016气相色谱-质谱联用法测塑化剂

5.ASTMD5399-2009离子色谱法测酿造水阴离子含量

检测设备

1.安捷伦7890B气相色谱仪：配备FID检测器，分辨率0.001μg/mL

2.岛津AA-7000原子吸收光谱仪：石墨炉法测铅/砷检出限0.01μg/L

3.梅特勒FE28pH计：精度0.01pH单位，自动温度补偿

4.ThermoICS-5000+离子色谱仪：电导检测器量程0-10000μS/cm

5.SartoriusCPA225D电子天平：称量范围220g/0.01mg精度

6.Millipore微生物过滤系统：0.22μm孔径膜过滤装置

7.Metrohm848自动电位滴定仪：滴定精度0.002mL

8.PerkinElmerNexION350DICP-MS：检出限达ppt级重金属分析

9.HACHDR6000紫外分光光度计：波长范围190-1100nm

10.BINDERKB115恒温培养箱：温度波动0.3℃（35℃工况）