检测项目

1.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）、多菌灵（≤3.0mg/kg）等42种有机磷/拟除虫菊酯类化合物

2.重金属污染：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.微生物指标：菌落总数（≤110⁶CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）

4.营养成分：维生素C（≥15mg/100g）、膳食纤维（≥1.2g/100g）、硝酸盐（≤3000mg/kg）

5.感官指标：色泽（L*值≥35）、质地（剪切力≤25N）、异味物质（硫化物≤0.03mg/kg）

检测范围

1.鲜食缩叶莴苣：整株及切割加工品

2.速冻制品：冻干莴苣粒、冷冻调理包

3.深加工产品：莴苣罐头、脱水蔬菜片

4.种植基质：水培营养液、土壤改良剂

5.包装材料：气调保鲜膜、冷链运输容器

检测方法

1.GB23200.113-2018农药多残留测定（GC-MS/MS法）

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

3.ISO6579-1:2017沙门氏菌检验（实时荧光PCR法）

4.ASTMD5517-14硝酸盐含量测定（离子色谱法）

5.GB/T5009.86-2016维生素C测定（2,6-二氯靛酚滴定法）

检测设备

1.Agilent7890B/5977BGC-MS联用仪：农药残留定性定量分析

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素痕量检测

3.ThermoScientificQExactiveHF-X质谱仪：未知污染物筛查

4.ShimadzuLC-20A高效液相色谱仪：维生素及添加剂分析

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸碱度精确测定（精度0.001）

6.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌分子检测

7.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：硝酸盐/亚硝酸盐分离测定

8.Instron5944万能材料试验机：质地剖面分析（TPA模式）

9.HunterLabColorFlexEZ色差仪：L*a*b*色彩空间量化表征

10.SartoriusMA150水分测定仪：快速水分含量分析（精度0.001g）