检测项目

自由基清除试验：

  • DPPH自由基清除率：IC50值（参照ISO10993-5）
  • ABTS自由基清除率：TEAC值（清除率≥85%）
  • 超氧阴离子清除率：清除率%
还原能力试验：
  • FRAP值：μmolFe2+/g（参照GB/T5009.227）
  • ORAC值：μmolTE/g（≥500μmolTE/g）
  • 还原力指数：吸光度值（A700≥0.8）
金属螯合能力试验：
  • 铁离子还原能力：螯合率%
  • 铜离子螯合能力：螯合强度（≥70%）
脂质氧化抑制试验：
  • TBARS值：mgMDA/kg（≤0.5mg/kg）
  • Rancimat法：诱导期小时（≥200h）
  • 过氧化值：meq/kg（≤10meq/kg）
细胞抗氧化活性试验：
  • CAA值：μmolQE/g
  • ROS清除率：清除率%
酶活性抑制试验：
  • SOD酶活性：U/mg（≥150U/mg）
  • CAT酶活性：U/g（参照ASTME252）
总抗氧化能力试验：
  • 总酚含量：mgGAE/g（≥50mgGAE/g）
  • 总黄酮含量：mgRE/g
热稳定性试验：
  • 热失重率：%
  • 抗氧化活性保留率：%
光稳定性试验：
  • 光降解率：%
  • UV辐照后活性保留：≥90%
生物利用度试验：
  • 体外释放率：%
  • 生物可及性：吸收系数

检测范围

1.食品添加剂：涵盖维生素C、茶多酚等，重点检测还原力指数和脂质氧化抑制效果

2.化妆品原料：涉及植物提取物、SOD酶等，侧重自由基清除能力和光稳定性

3.保健品：如辅酶Q10、葡萄籽提取物，检测ORAC值和细胞抗氧化活性

4.药品：包括抗氧化药物制剂，重点评估金属螯合能力和生物利用度

5.包装材料：如抗氧化涂层薄膜，检测TBARS值和热稳定性

6.饲料添加剂：含抗氧化剂预混料，侧重总抗氧化能力和酶活性抑制

7.工业油脂：如植物油、润滑剂，检测过氧化值和Rancimat诱导期

8.纺织品：抗UV防护面料，重点测试光降解率和ROS清除率

9.环境样品：如水质净化剂，检测超氧阴离子清除率和总酚含量

10.生物标本：含血液、组织样本，评估CAA值和体外释放率

检测方法

国际标准：

  • ISO10993-5生物材料DPPH自由基清除试验方法
  • ASTME252酶活性抑制试验标准方法
  • AOAC2012.13ORAC值测定规程
国家标准：
  • GB/T5009.227食品还原能力FRAP试验方法
  • GB/T22244化妆品抗氧化活性试验通则
  • GB/T12729饲料抗氧化剂TBARS检测方法
（方法差异说明：ISO方法采用特定溶剂体系，GB方法调整pH条件；ASTM酶试验要求低温环境，GB标准放宽温度范围；AOACORAC法使用荧光探针，GB对应方法简化光谱参数）

检测设备

1.紫外-可见分光光度计：UV-1800型（波长范围190-1100nm，分辨率0.1nm）

2.荧光分光光度计：F-7000型（激发波长220-750nm，检测限0.01μg/mL）

3.高效液相色谱仪：LC-2030型（流速范围0.01-10mL/min，检测限0.001ppm）

4.恒温振荡器：SHZ-88型（温度控制0-100℃，振荡频率0-300rpm）

5.Rancimat氧化稳定性仪：892型（空气流量20L/h，温度精度±0.1℃）

6.细胞培养箱：CO2-170型（CO2浓度5%，温度控制37±0.5℃）

7.电子分析天平：BSA224S型（量程0.1mg-220g，精度0.0001g）

8.离心机：TGL-16M型（转速范围0-16000rpm，容量50mL×4）

9.pH计：PHS-3C型（测量范围0-14pH，精度±0.01）

10.恒温水浴锅：HH-6型（温度范围室温-100℃，均匀度±0.5℃）

11.微波消解仪：MDS-6G型（压力范围0-5MPa，温度200℃）

12.真空干燥箱：DZF-6050型（真空度-0.1MPa，温度范围室温-250℃）

13.紫外照射箱：UVP-1型（UV波长254nm/365nm，辐照强度300μW/cm²）

14.旋转蒸发仪：RE-52AA型（蒸发面积0.04m²，真空度-0.098MPa）

15.微量移液器：系列型号（量程0.1-1000μL，精度±1%）