检测项目
1.总果胶酸含量测定：采用咔唑比色法测定范围0.1-5.0mg/mL
2.酯化度分析：甲氧基含量测定精度0.5%
3.半乳糖醛酸比例：HPLC法测定纯度≥95%
4.分子量分布：GPC法测定范围110-110⁶Da
5.灰分残留量：550℃灼烧法测定限值≤0.5%
检测范围
1.食品添加剂：果胶E440a/b/c系列产品
2.果蔬加工制品：苹果/柑橘类果酱、浓缩汁
3.药品辅料：缓释制剂包衣材料
4.化妆品原料：凝胶基质成分
5.生物材料：植物细胞壁提取物
检测方法
ISO1278:2021《水果制品中可溶性果胶测定》分光光度法
GB/T10742-2008《食品添加剂果胶》甲氧基含量测定法
ASTME1958-19《凝胶渗透色谱法测定多糖分子量》
GB5009.246-2016《食品中半乳糖醛酸的测定》HPLC法
ISO2173:2023《水果蔬菜制品可溶性固形物测定》折光法
检测设备
Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备RID检测器用于单糖分析
ShimadzuUV-2600i紫外分光光度计：波长范围190-900nm用于比色分析
MalvernPanalyticalOMNISECGPC系统：集成RI/Viscometer双检测器
MettlerToledoME204E分析天平：称量精度0.0001g
SartoriusMA35水分测定仪：卤素灯加热温度范围50-200℃
ThermoScientificHeratherm烘箱：温度均匀性1℃@250℃
PerkinElmerSTA8000热重分析仪：灰分测定升温速率0.1-100℃/min
IKARV10旋转蒸发仪：真空度≤5mbar用于样品浓缩
MilliporeMilli-Q纯水系统：产水电阻率18.2MΩcm