柠檬酸钠检测

检测项目

1.含量测定：纯度≥99.0%，采用滴定法测定柠檬酸根离子浓度

2.pH值测试：1%水溶液pH范围7.5-9.0（25℃）

3.水分含量：卡尔费休法测定≤0.5%（w/w）

4.重金属检测：铅≤2mg/kg、砷≤1mg/kg（原子吸收光谱法）

5.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，不得检出沙门氏菌

检测范围

1.食品添加剂：乳制品稳定剂、饮料酸度调节剂

2.药品辅料：抗凝血剂、缓冲溶液原料

3.化工原料：电镀液组分、洗涤剂助剂

4.生物制剂：细胞培养基成分

5.环保材料：重金属螯合剂

检测方法

1.GB1886.25-2016《食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠》

2.ISO1842:1991《水果蔬菜制品pH值测定》

3.ASTME394-15《卡尔费休法测定微量水分》

4.GB/T5009.74-2003《食品添加剂中重金属限量试验》

5.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

1.高效液相色谱仪（Agilent1260InfinityII）：定量分析主成分含量

2.pH计（METTLERTOLEDOSevenExcellenceS400）：精确测量溶液酸碱度

3.卡尔费休水分仪（Metrohm899Coulometer）：微量水分测定

4.原子吸收光谱仪（PerkinElmerPinAAcle900T）：重金属元素分析

5.微生物培养箱（MemmertIPP260）：菌落总数培养

6.紫外分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：特定波长吸光度测定

7.电子天平（SartoriusCPA225D）：万分之一精度称量

8.微波消解仪（CEMMARS6）：样品前处理消解

9.生物安全柜（ESCOAirstreamACB-4E0）：微生物无菌操作

10.恒温水浴锅（JulaboTW12）：温度控制反应体系