食品添加剂检测

检测项目

1.防腐剂：苯甲酸及其钠盐（≤0.2g/kg）、山梨酸及其钾盐（≤0.5g/kg）、脱氢乙酸（≤0.3g/kg）

2.甜味剂：糖精钠（≤0.15g/kg）、阿斯巴甜（≤3g/kg）、安赛蜜（≤0.3g/kg）

3.合成色素：柠檬黄（≤0.1g/kg）、胭脂红（≤0.05g/kg）、亮蓝（≤0.025g/kg）

4.抗氧化剂：BHA（≤0.2g/kg）、BHT（≤0.2g/kg）、TBHQ（≤0.2g/kg）

5.漂白剂：二氧化硫残留量（干制品≤0.1g/kg）、亚硫酸盐总量（酒类≤250mg/L）

检测范围

1.饮料类：碳酸饮料、果汁饮品、茶饮料中的防腐剂与色素

2.乳制品：液态奶、奶粉中的乳化剂与稳定剂

3.烘焙食品：面包、蛋糕中的膨松剂与抗氧化剂

4.调味品：酱油、食醋中的防腐剂与焦糖色素

5.肉制品：香肠、火腿中的护色剂与防腐剂

检测方法

GB5009.28-2016食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定（HPLC法）

GB5009.35-2016食品中合成着色剂的测定（液相色谱-质谱联用法）

ISO5518:2007水果制品二氧化硫测定（蒸馏滴定法）

ASTMD2339-98(2021)食品中亚硫酸盐的测定（碘量法）

GB5009.32-2016油脂中BHT、BHA的测定（气相色谱法）

检测设备

Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器，用于防腐剂与甜味剂定量分析

ThermoScientificTSQAltisTripleQuadrupoleLC-MS/MS：实现色素及抗氧化剂的痕量检测

ShimadzuGC-2030气相色谱仪：FID检测器分析挥发性防腐剂成分

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属催化剂残留检测

METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计：精确测量样品前处理酸碱度

BUCHIK-355凯氏定氮仪：蛋白质结合型添加剂分解测定

SartoriusCubisII电子天平：万分之一精度称量系统

LabconcoRapidVapVertex蒸发浓缩仪：加速样品前处理进程

Milli-QIQ7000超纯水系统：提供符合GB/T6682标准的实验用水