检测项目
1.蛋白质含量测定：凯氏定氮法测定值≥3.5g/100g
2.脂肪总量分析：索氏提取法测定范围18.01.5g/100g
3.还原糖含量：斐林试剂法控制值≤45.0%
4.重金属残留：铅(Pb)≤0.3mg/kg、砷(As)≤0.2mg/kg
5.微生物指标：菌落总数≤10000CFU/g、大肠菌群≤3MPN/g
检测范围
1.原料乳粉：全脂奶粉、脱脂奶粉及乳清蛋白粉
2.甜味剂组分：白砂糖、葡萄糖浆及麦芽糊精
3.食品添加剂：单硬脂酸甘油酯(INS471)、磷脂(INS322)
4.包装材料：铝箔复合膜(厚度0.080.01mm)
5.成品理化指标：水分活度(Aw≤0.65)、酸价(≤3mg/g)
检测方法
1.GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定
2.ISO1211:2021乳制品脂肪含量测定（罗兹-哥特里法）
3.GB5009.8-2016食品中果糖、葡萄糖的测定
4.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）
5.SN/T0168-2015出口食品菌落总数计数方法
检测设备
1.Kjeltec8400全自动凯氏定氮仪（FOSS）：蛋白质含量精确测定
2.Agilent240Z石墨炉原子吸收光谱仪：重金属痕量分析
3.Waterse2695高效液相色谱仪：糖类物质分离定量
4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸度值精密测量
5.ThermoScientificHeratherm微生物培养箱：恒温菌落培养
6.SartoriusMA35水分分析仪：快速测定水分含量
7.Metrohm859Titrotherm全自动滴定仪：酸价过氧化值测定
8.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：塑化剂残留筛查
9.BinderFD115冷冻干燥机：样品前处理设备
10.MemmertHPP108恒温恒湿箱：加速稳定性试验装置