检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）
3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）
4.营养成分：蛋白质（≥12g/100g）、脂肪（≤3g/100g）、总糖（≤5g/100g）
5.感官特性：色泽（自然黄褐色）、气味（无异味）、杂质含量（≤0.1%）
检测范围
1.主料成分：宁夏枸杞子（LyciumbarbarumL.）、湘莲莲子（NelumbonuciferaGaertn.）、三黄鸡（Gallusgallusdomesticus）
2.辅料成分：食用盐（氯化钠≥97%）、饮用水（pH6.5-8.5）
3.加工过程：原料清洗水样、热加工环节温度记录
4.包装材料：复合铝箔袋（总迁移量≤10mg/dm）
5.终产品：灭菌后成品汤料包（商业无菌要求）
检测方法
1.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法》
3.GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定》
4.ISO21424-2018《动物与植物源性食品中粗蛋白含量测定》
5.ASTMD4455-1985《食品感官分析标准指南》
6.GB/T5009.44-2003《肉与肉制品卫生标准的分析方法》
检测设备
1.原子吸收光谱仪（AAS）：ThermoScientificiCE3500型，检出限0.001mg/kg
2.气相色谱-质谱联用仪：AgilentGC-MS7890B/5977B，分辨率0.1μg/kg
3.全自动微生物鉴定系统：BiologGENIIIMicroStation
4.凯氏定氮仪：FOSSKjeltec8400，精度0.02%
5.超高效液相色谱仪：WatersACQUITYUPLCH-Class
6.电感耦合等离子体质谱仪：PerkinElmerNexION2000
7.电子鼻分析系统：AlphaMOSFOX4000
8.恒温恒湿培养箱：MemmertHPP750
9.微波消解仪：CEMMARS6
10.pH/电导率测定仪：METTLERTOLEDOSevenExcellence