山地块菌检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（CFU/g≤110⁴）、大肠菌群（MPN/g≤3.0）、霉菌酵母菌（CFU/g≤500）

2.重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

3.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）

4.营养成分：粗蛋白（≥20%）、粗脂肪（≥3%）、多糖含量（≥15%）

5.水分活度：Aw值（0.65-0.85）

检测范围

1.新鲜山地块菌子实体

2.块菌干制品及冻干粉

3.块菌深加工制品（酱料、提取物等）

4.块菌栽培基质及土壤样本

5.块菌包装材料接触面样品

检测方法

GB5009.268-2016食品中多元素的测定

GB23200.121-2021植物源性食品中农药残留量的测定

ISO21527-2008霉菌和酵母菌计数法

GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定

ASTME1755-01(2020)生物质水分含量标准测试方法

检测设备

Agilent7890B气相色谱-质谱联用仪：农药残留定量分析

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素检测

SartoriusMA37水分活度仪：Aw值精确测定

ThermoScientificMultiskanSkyHigh酶标仪：微生物快速筛查

ShimadzuLC-20A高效液相色谱仪：多糖成分分析

MettlerToledoXPR205DR精密天平（0.0001g精度）：样品称量

MemmertHPP750恒温恒湿培养箱：微生物培养控制

LabconcoPurifierLogic+生物安全柜：无菌操作环境保障