检测项目
1.理化指标检测：水分含量，灰分，酸价，过氧化值，蛋白质，脂肪，碳水化合物等。
2.微生物检测：菌落总数，大肠菌群，霉菌与酵母计数，致病菌（如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌）等。
3.重金属与污染物检测：铅，镉，汞，砷，铬，苯并[a]芘等。
4.农药残留检测：有机磷类农药，有机氯类农药，拟除虫菊酯类农药，氨基甲酸酯类农药等。
5.兽药残留检测：抗生素类，磺胺类，喹诺酮类，激素类等。
6.食品添加剂检测：防腐剂，甜味剂，着色剂，抗氧化剂，漂白剂等。
7.毒素检测：黄曲霉毒素，呕吐毒素，赭曲霉毒素，玉米赤霉烯酮等。
8.营养成分分析：维生素，矿物质，氨基酸，脂肪酸，膳食纤维等。
9.转基因成分检测：常见转基因作物及其加工品的目标基因筛查。
10.新鲜度与品质指标：挥发性盐基氮，组胺，酸度，色泽，粘度等。
11.过敏原检测：麸质，花生，大豆，牛奶，鸡蛋，坚果等常见过敏原成分。
12.非法添加物检测：三聚氰胺，苏丹红，硼砂，工业染料等非食用物质。
检测范围
肉制品、乳制品、蛋制品、粮油米面、食用油脂、果蔬及其制品、水产制品、饮料、酒类、调味品、烘焙食品、糖果零食、保健食品、婴幼儿配方食品、速冻食品、罐头食品、茶叶、餐饮食品、食品接触材料、食品原料与半成品
检测设备
1.气相色谱仪：用于分离和分析食品中易挥发的化合物；特别适用于农药残留、香气成分及部分添加剂的定性与定量分析。
2.液相色谱仪：用于分析高沸点、热不稳定及大分子化合物；是检测食品添加剂、兽药残留、毒素及营养成分的核心设备。
3.气相色谱-质谱联用仪：将色谱的分离能力与质谱的定性能力结合；用于复杂基质中未知污染物的筛查与确证分析。
4.液相色谱-质谱联用仪：适用于难挥发、极性强的化合物分析；在兽药残留、非法添加物及代谢物检测方面具有高灵敏度和特异性。
5.原子吸收光谱仪：用于精确测定食品中重金属元素的含量；具备火焰法和石墨炉法两种模式，以适应不同浓度范围的检测需求。
6.电感耦合等离子体质谱仪：可同时快速测定多种痕量及超痕量元素；具有极低的检测限和宽广的动态线性范围，用于重金属与矿物质分析。
7.紫外可见分光光度计：基于物质对特定波长光的吸收进行定量分析；常用于检测食品中的硝酸盐、亚硝酸盐、二氧化硫及部分色素含量。
8.实时荧光聚合酶链式反应仪：通过扩增特定核酸序列进行检测；主要用于转基因成分、物种源性鉴别及食源性致病菌的快速筛查。
9.微生物培养箱与生物安全柜：提供微生物生长所需的恒定温度环境及无菌操作空间；是进行菌落总数、大肠菌群及致病菌培养与分离的基础设备。
10.全自动酶标仪：基于酶联免疫吸附原理进行检测；适用于大批量样品中农药残留、兽药残留及过敏原的快速初筛。