检测项目

1.体外消化模拟分析：胃相消化模拟实验，肠相消化模拟实验，消化动力学参数测定。

2.消化稳定性评价：肽段消化抗性分析，特征肽段保留率测定，分子量分布变化监测。

3.消化产物分析：游离氨基酸释放量测定，小分子肽段鉴定与定量，消化终产物肽谱分析。

4.水解度测定：消化过程中水解度变化监测，肽键断裂效率评估。

5.分子量分布变化：消化前后肽段分子量分布对比，超滤组分活性追踪。

6.氨基酸组成分析：消化前后总氨基酸组成分析，必需氨基酸释放率计算。

7.抗氧化活性追踪：消化前后自由基清除能力测定，还原力变化评估，氧化损伤保护能力检测。

8.降血压活性评估：血管紧张素转换酶抑制活性消化稳定性测定。

9.抗炎活性监测：消化产物对炎症因子表达影响的细胞模型评价。

10.生物可利用度关联指标：可溶性肽含量测定，体外吸收模型透过率预测。

11.消化产物安全性初筛：消化产物细胞毒性评估，致敏性潜在变化分析。

检测范围

螺旋藻活性肽、小球藻蛋白水解肽、盐藻抗氧化肽、雨生红球藻源肽、拟微绿球藻寡肽、微藻蛋白质酶解物、微藻肽粉、微藻肽口服液、添加微藻肽的功能性固体饮料、微藻肽压片糖果、微藻蛋白营养棒、微藻来源的降血压肽制剂、微藻源抗氧化胶囊内容物、微藻发酵液中的肽类物质、微藻细胞壁水解肽、不同干燥工艺制得的微藻肽产品、微藻肽与其他蛋白肽的复配物

检测设备

1.体外模拟消化系统：用于精确模拟人体胃部与肠道的温度、酸碱度及酶解环境；可程序化控制消化阶段与时间。

2.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析消化液中的肽段及氨基酸；配备紫外或荧光检测器。

3.液相色谱-串联质谱联用仪：用于精准鉴定消化产物的肽段序列与结构；实现复杂体系中肽谱的高通量解析。

4.凝胶渗透色谱仪：用于测定消化前后肽类物质的分子量分布变化；评估消化降解程度。

5.氨基酸自动分析仪：用于精确测定消化样品中各种氨基酸的含量与组成；评估营养释放情况。

6.紫外可见分光光度计：用于进行水解度测定及多种基于比色法的体外抗氧化活性检测。

7.酶标仪：用于高通量测定血管紧张素转换酶抑制率、细胞活性及炎症因子水平等生物活性指标。

8.电子顺磁共振波谱仪：用于直接、定量检测消化产物清除特定自由基的能力；评价抗氧化机理。

9.超滤分离装置：用于按分子量大小对消化产物进行分级分离；便于后续各组分活性分析。

10.细胞培养系统：用于构建肠道吸收模型及活性评价细胞模型；评估消化产物的生物效应与安全性。