检测项目
1.模拟胃消化阶段分析：胃蛋白酶活性测定、肽段胃液稳定性、水解度随时间变化、分子量分布变化、活性肽保留率。
2.模拟肠消化阶段分析：胰蛋白酶与胰凝乳蛋白酶活性测定、肠液环境下的肽段稳定性、进一步水解产物分析、生物可及性初步评估。
3.胃肠连续消化分析：完整胃肠转运模拟、多阶段样品采集与成分追踪、消化终产物的综合表征。
4.消化产物鉴定：肽谱分析、新型衍生肽段鉴定、氨基酸组成与序列测定、消化特异性裂解位点分析。
5.理化性质变化监测：消化过程中pH值追踪、粒径与电位变化、溶解性变化、聚集或沉淀现象观察。
6.目标活性释放评估：抗氧化活性（如DPPH、ABTS自由基清除能力）在消化前后的变化、抗炎活性潜能评估、消化产物体外活性筛选。
7.肽段回收率与得率计算：各消化阶段肽含量的定量测定、目标特征肽段的回收率计算、总肽得率分析。
8.消化动力学研究：水解反应动力学模型拟合、关键活性释放速率常数测定、半衰期估算。
9.胃肠道稳定性评价：抵抗胃肠蛋白酶降解的能力评估、特征结构域稳定性分析。
10.模拟物成分标准化测试：消化酶活力标定、模拟消化液电解质组成验证、胆汁盐浓度校准。
11.消化产物安全性初筛：潜在致敏性片段筛查、有毒氨基酸衍生物分析。
检测范围
螺旋藻活性肽、小球藻活性肽、盐藻活性肽、雨生红球藻源活性肽、裂壶藻源活性肽、不同酶解工艺制备的微藻肽、微藻肽纯化产物、微藻肽复合配方粉剂、微藻肽口服液样品、微藻蛋白水解物、声称具有特定功能的微藻肽原料、不同分子量区段的微藻肽组分、微藻肽与其他成分的复配物
检测设备
1.体外模拟消化反应系统：用于精确模拟胃肠环境的连续或分批消化过程，具备恒温控制、连续搅拌及自动pH调节功能。
2.高效液相色谱仪：用于分离和定量分析消化前后的肽混合物、不同分子量片段以及游离氨基酸含量。
3.质谱联用仪：与色谱系统联用，用于精确鉴定消化产生的肽段序列、分子量及结构变化，完成肽谱分析。
4.紫外-可见分光光度计：用于测定蛋白酶活力、肽浓度及多项体外抗氧化活性指标。
5.酶标仪：用于高通量检测消化样品在细胞模型前的多种生物活性及定量分析。
6.精密pH计与自动滴定仪：用于实时监测和精确控制模拟消化过程中的酸碱度变化。
7.恒温振荡培养箱：为消化反应提供稳定的温度环境与混合条件，确保反应均一性。
8.高速冷冻离心机：用于各消化阶段反应终止后样品的快速分离，收集上清液用于后续分析。
9.冷冻干燥机：用于将消化液样品脱水制成干粉，便于长期保存及后续的精细化学分析。
10.粒度及电位分析仪：用于监测消化过程中肽颗粒的粒径分布和表面电荷变化，评估其聚集状态。