检测项目
总氮含量测定：凯氏定氮法（≥12.5% w/w）
灰分残留量：550℃灼烧法（≤6.0%）
水分含量：真空干燥法（≤5.0%）
重金属残留：原子吸收光谱法（Pb≤5ppm, As≤3ppm）
微生物指标：需氧菌总数（≤1000CFU/g）、大肠杆菌（阴性）
氨基酸组成分析：HPLC法（必需氨基酸占比≥40%）
溶解度测试：25℃水溶液澄清度（透光率≥95%）
检测范围
食品工业用酪蛋白胨原料
微生物培养基专用蛋白胨制剂
生物制药级胰酪蛋白胨
科研用酶解酪蛋白肽产品
动物细胞培养用复合蛋白胨
化妆品级水解酪蛋白原料
检测方法
GB 5009.5-2016 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定
ISO 8968-1:2014 乳及乳制品氮含量测定（凯氏定氮法）
ASTM D5630-22 塑料灰分含量的标准试验方法
GB 4789.2-2022 食品微生物学检验菌落总数测定
GB/T 5750.6-2023 生活饮用水标准检验方法金属指标
ISO 21572:2019 食品中蛋白质的免疫化学检测方法
检测设备
凯氏定氮仪KjelFlex K-360：全自动氮含量测定（0.1-240mgN）
马弗炉Nabertherm L3/11：高温灰化（最高1200℃±1℃）
高效液相色谱仪Agilent 1260 Infinity II：氨基酸分离分析（波长190-950nm）
原子吸收光谱仪PerkinElmer PinAAcle 900T：重金属痕量检测（ppb级）
微生物培养箱Memmert IPP260：恒温培养（20-60℃±0.3℃）
紫外分光光度计Shimadzu UV-2600i：溶液透光率测定（波长190-1400nm）