检测项目
1.凝胶强度：测定范围≥800g/cm（1%溶液）
2.熔点与凝固点：熔点85-90℃，凝固点32-39℃
3.水分含量：控制指标≤15%（105℃恒重法）
4.pH值范围：6.0-7.5（1.5%溶液25℃）
5.灰分含量：≤5%（550℃灼烧法）
6.透明度：≥90%（620nm波长比色法）
7.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g
检测范围
1.食品工业用琼脂：果冻、软糖、乳制品稳定剂
2.微生物培养基原料：细菌培养用固体基质
3.制药行业辅料：胶囊壳缓释材料
4.生物实验室材料：电泳介质及蛋白纯化载体
5.化妆品添加剂：乳液增稠稳定组分
6.纺织工业助剂：印花浆料胶凝成分
检测方法
ISO9665:2021《胶体化学物胶凝强度测定》
GB1886.239-2016《食品安全国家标准食品添加剂琼脂》
ASTMD2187-21《热熔胶凝材料熔融特性测试》
GB5009.3-2016《食品中水分的测定》
ISO1842:2020《植物胶体pH值测定规范》
GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
检测设备
TA.XTPlus质构仪：配备P/0.5柱形探头测量凝胶强度
METTLERTOLEDODSC3差示扫描量热仪：测定熔融/结晶温度
SartoriusMA35水分测定仪：卤素加热快速水分分析
METTLERFE28pH计：三点校准法测量溶液酸碱度
SHIMADZUUV-2600i分光光度计：石英比色皿透光率分析
SX2系列马弗炉：550℃恒重法测定灰分含量
BINDERBPN-50CH恒温培养箱：微生物限度培养环境控制
ESCOBSC-1300IIA2-X生物安全柜：无菌样品前处理操作台