检测项目
农药残留检测：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）等42项指标
重金属检测：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）
微生物指标：菌落总数（≤1×10⁶CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
营养组分分析：维生素C（≥20mg/100g）、膳食纤维（≥1.2g/100g）、水分含量（≤94%）
添加剂检测：防腐剂（苯甲酸≤0.1g/kg）、漂白剂（二氧化硫≤50mg/kg）
检测范围
结球白菜（大白菜、娃娃菜）
散叶白菜（小白菜、油菜）
半结球白菜（天津青麻叶）
花用白菜（菜心、菜薹）
加工制品（酸菜、脱水白菜）
检测方法
GB 23200.121-2021 农药多残留检测（气相色谱-质谱联用法）
ISO 21527-2008 霉菌和酵母菌计数
GB 5009.268-2016 电感耦合等离子体质谱法（重金属检测）
ASTM D6866-22 放射性碳定年法（产地溯源）
GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（实时荧光PCR法）
检测设备
Agilent 8890气相色谱仪：配备FPD/NPD双检测器，农药残留定量分析
Thermo iCAP RQ ICP-MS：ppb级重金属元素同步检测
Waters ACQUITY UPLC H-Class：维生素C等水溶性物质分离检测
Bio-Rad CFX96实时荧光定量PCR仪：致病微生物核酸快速筛查
Mettler Toledo XPR分析天平：0.0001g精度样品称量