检测项目
微生物限度：菌落总数≤1000CFU/g；霉菌酵母菌≤100CFU/g；大肠埃希氏菌/沙门氏菌不得检出
川贝母皂苷含量：采用HPLC法测定总皂苷≥0.50mg/g
重金属残留：铅≤0.5mg/kg；镉≤0.3mg/kg；砷≤0.5mg/kg；汞≤0.02mg/kg
二氧化硫残留量：按GB5009.34-2022测定≤50mg/kg
防腐剂添加量：苯甲酸≤0.5g/kg；山梨酸≤1.0g/kg
检测范围
中药材原料：川贝母基源鉴定（FritillariacirrhosaD.Don）及灰分测定
雪梨汁浓缩液：可溶性固形物≥70%；pH值3.8-4.5
辅料成分：蜂蜜中果糖/葡萄糖比例1.0-1.3；冰糖纯度≥99.7%
成品膏体：水分活度≤0.75；相对密度1.25-1.35
包装材料：铝塑复合膜氧气透过率≤0.5cm/(m24h0.1MPa)
检测方法
微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法；GB4789.3-2016MPN法
有效成分分析：中国药典2020版四部通则0512高效液相色谱法
重金属检测：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅
农残筛查：GB23200.121-2021QuEChERS结合GC-MS/MS法
防腐剂测定：GB5009.28-2016超高效液相色谱串联质谱法
检测设备
Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备DAD检测器，波长范围190-950nm
PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式系统
ThermoScientificTSQAltis三重四极杆质谱仪：质量范围10-2000m/z
SartoriusMA35水分测定仪：卤素加热技术，精度0.001g
MettlerToledoSevenExcellencepH计：复合玻璃电极，精度0.002pH
Labconco微生物安全柜：ClassIIA2型，HEPA过滤效率99.99%
Memmert恒温培养箱：温度范围+5℃至100℃，波动度0.3℃
ShimadzuUV-2600i分光光度计：带宽1nm，波长精度0.3nm
AntonPaarDMA4501密度计：测量范围0-3g/cm，分辨率0.0001g/cm
SystechIllinois8001氧气透过率测试仪：符合ASTMD3985标准要求