检测项目
1.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤50CFU/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（0/25g）
2.重金属限量：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）
3.有效成分含量：茯苓多糖（≥1.2%）、薏苡仁甘油酯（≥0.8%）、总皂苷（≥0.5%）
4.农药残留：敌敌畏（≤0.01mg/kg）、乐果（≤0.02mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05mg/kg）
5.理化指标：酸价（≤3mg/g）、过氧化值（≤0.25g/100g）、水分活度（≤0.65）
检测范围
1.原料类：茯苓粉（细度≥80目）、薏苡仁粉（蛋白质≥8%）、山药粉（淀粉≥60%）
2.辅料类：麦芽糊精（DE值18-22）、食品级碳酸钙（纯度≥98%）、食用植物油
3.成品类：铝箔袋装饼干（25g/袋）、礼盒装饼干（500g/盒）、散装称重产品
4.包装材料：复合膜袋氧气透过率（≤3cm/m24h0.1MPa）、溶剂残留总量（≤5mg/m）
5.环境样本：生产车间空气沉降菌（≤30CFU/皿）、原料种植土壤镉含量（≤0.3mg/kg）
检测方法
1.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》平板计数法
2.GB5009.12-2017《食品中铅的测定》电感耦合等离子体质谱法
3.《中国药典》2020版四部通则2201多糖含量测定-苯酚硫酸法
4.GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》气相色谱-串联质谱法
5.GB5009.227-2016《食品中过氧化值的测定》电位滴定法
检测设备
1.BACT/ALERT3D全自动微生物培养系统：用于病原微生物快速筛查
2.ThermoiCAPRQ电感耦合等离子体质谱仪：重金属痕量分析精度达ppt级
3.Agilent1260高效液相色谱仪：配备ELSD检测器分析皂苷类成分
4.ShimadzuGCMS-TQ8040三重四极杆气质联用仪：农药多残留同步检测
5.MettlerToledoT50电位滴定仪：酸价及过氧化值精准测定
6.SartoriusMA35水分分析仪：红外加热法测定水分活度
7.LabthinkW3/330水蒸气透过率测试系统：包装材料阻隔性能评估
8.PerkinElmerLambda950紫外分光光度计：多糖含量定量分析
9.RetschGM200刀式研磨仪：样品前处理粉碎粒度控制
10.EscoAirstreamClassII生物安全柜：微生物实验环境保障